Guisantes compuestos con jamón cocido, pasta y huevo duro
Paso a paso
- 1
Picar en dados el jamón cocido. Pelar y picar la cebolla y ajo. Cocer en agua hirviendo con sal los guisantes durante 10-12 minutos, escurrir los guisantes. Reservar los guisantes.
- 2
Cocer en agua hirviendo con sal la pasta durante 10-12 minutos, escurrir en un escurridor. Refrescar bajo el grifo la pasta. Añadir a la pastando la mantequilla, sal de ajo, orégano y perejil picado, mezclar. Reservar la pasta.
- 3
Sofreír en una cazuela la cebolla y ajo, añadir el jamón cocido, remover. Dorar el jamón. Añadir el vino blanco, remover. Dejar evaporar el vino blanco durante 5 minutos. Añadir los guisantes y salsa de tomate, remover. Dejar cocer los guisantes durante 5 minutos.
- 4
Pelar y cortar en rodajas el huevo duro. Añadir el huevo a los guisantes. Dejar reposar los guisantes. Presentar en un plato llano un fondo de pasta, encima los guisantes; y decorar con huevo duro. Servir.
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