Arroz con cuerpos de centollo o cangrejo, cigalas, almejas y calamar

grego&monica
grego&monica @gregomonica
badalona

#domino #lasrecetasdecokpad más especiales, como este arroz meloso con cigalas almejas y calamar Este es un plato bien sencillo de elaborar y, sin embargo, muy sabroso y elegante. Acompáñalo con un buen vino blanco y… A disfrutar!

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Ingredientes

60 minutos
Cuatro comensales
  1. 350 gramosarroz
  2. 250 gramosalmejas
  3. 3cuerpos
  4. 300 gramoscalamar
  5. 1 litrocaldo de pescado
  6. 1pimiento verde
  7. 1/2pimiento rojo
  8. 3 dientesajo
  9. Colorante alimentario
  10. 2 cucharadastomate frito
  11. 1 cucharadapicada de aceite y perejil
  12. 2 cucharadasaove
  13. al gustoSal

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Preparamos los ingredientes y comenzamos a disfrutar pelando y picando los ajos

  2. 2

    Ponemos la sartén al fuego añadimos las dos cucharadas de aceite de oliva picamos los pimientos y vamos añadiendo el ajo picadito

  3. 3

    Le damos unas vueltas y añadimos los pimientos picados mientras se sofríe el pimiento y el ajo limpiamos los calamares y los cortamos en rodajas

  4. 4

    Una vez cortados los añadimos los sofreímos unos tres minutos y añadimos las almejas tapamos la olla y las dejamos que abran

  5. 5

    Una vez aciertas añadimos el arroz y el colorante alimentario y lo sofreímos un poco con esto conseguimos que el arroz no se pase y quede suelto

  6. 6

    Una vez sofrito añadimos el tomate frito lo removemos bien añadimos le picada y añadimos el caldo

  7. 7

    Una vez hirviendo cinco minutos añadimos las cigalas y los cuerpos y lo cocemos otros cinco minutos apagamos el fuego lo tapamos

  8. 8

    Lo dejamos reposar cinco minutos más y a disftutar de un arroz sabroso sabroso

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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