Arroz marinero con almejas y gambas
Arroz con gambas y puntas de calamar. Estilo marinero lleno de sabor.
Arroz marinero con almejas y gambas
Arroz con gambas y puntas de calamar. Estilo marinero lleno de sabor.
Paso a paso
- 1
Poner las almejas en agua con sal, para que se abran y suelten la arenilla que tengan.
- 2
Pelamos los ajos tomate y la cebolla, los picamos. Picamos los pimientos y el apio. La ñora la hidratamos 5 minutos en agua hirviendo rascamos la pulpa y reservamos.
- 3
Ponemos un poco de aceite y sofreímos las verduras con la pulpa de la ñora.
- 4
Limpiamos las almejas y agregamos al sofrito le damos unas vueltas con el sofrito.Añadimos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
- 5
Ponemos las gambas peladas y las puntillas de calamar con un poco de aceite en una sartén y le damos unas vueltas.
- 6
Una vez evaporado el alcohol del vino ponemos el arroz y lo nacamos un poco dándole unas vueltas.
- 7
Poner el agua la pastilla de caldo junto con un poco de colorante alimentario y todo lo demás dejamos hacer a fuego medio, unos 20 minutos rectificamos de sal.
- 8
Agregamos las gambas y puntas de calamar y dejamos cocer hasta que el arroz este a su punto
- 9
Apartar y servir.
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