Ensalada de la yaya Pilar 💕
Paula Hinke Nutrición @paulahinke_dn
Este San Valentín acuérdate también de esos familiares que siempre están ahí 🥰
Mi abuela Pilar, o como le decimos todos sus nietos "yaya Pilar", fue uno de mis primeros referentes en la cocina. Enamorada del guiso, pero también de lo sencillo y sabroso 😋
Hace más de un año de la última vez que fui a su casa a comer con ella. Recuerdo que preparó con todo cariño una ensalada improvisada que compartimos juntas y he querido repetirla hoy para traerme un trocito de aquel día 💌
Hay más formas de decir "te quiero" que con dulce o chocolate 😊
@paulahinke.dn #realfood #recetadelayaya #conamor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Una de las cosas más importantes y útiles que me enseñó mi yaya al hacer ensaladas fue trabajar los alimentos que se "ponen feos" antes. Por ejemplo, si vas a poner alcachofa cruda límpiala bien quitando las capas de fuera, el centro para que no pinche y ten listo un bol con agua y limón para que la alcachofa repose en el agua y no se ennegrezca. También le puedes echar la cebolla para que se lave y pique menos.
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En este caso tenía el cogollo fresco, pero si te queda alguno que lleve un par de días en la nevera lo puedes poner limpio y cortado en un bol con agua fría en la nevera para rehidratar las hojas y que estén crujientes de nuevo. Además se queda ya lista para usar y no necesitas cortarla.
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Con todo bien pelado, cortado y lavado montamos la ensalada. Aprovecha lo que tengas por la nevera, como unos huevos duros o un puñado de aceitunas deshuesadas. Aliña y sirve con un extra de cariño🤗💖
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Paula Hinke Nutrición le encantará ver cómo quedó.
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¡Hola! Soy Paula, nutricionista mediterránea enamorada de la cocina casera 😋🌿Aquí comparto tanto recetas que me sacan de más de un apuro en mi día a día como recetas que nacen de la inspiración en consulta trabajando hábitos saludables 👩⚕️💕 También tienes versiones adaptadas sin leche 🥛 y sin gluten 🍞 que preparo con mucho cariño para compartir con familiares y amigos 🧡¿Te gustaría aprender a cuidarte desde el cariño? 😘Instagram 📸 (@paulahinke.dn):https://www.instagram.com/paulahinke.dnFacebook 📘(Paula Hinke Nutrición): https://www.facebook.com/paulahinke.dnContacto 📧 paulahinke.dn@gmail.com📱+34 634 95 94 00
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