Ragú de pollo con salsa de soja y arroz con verduras

Esta receta surge igual que muchas otras. Entro en la cocina con la idea base de lo que me gustaría preparar y los ingredientes se van añadiendo solos... Puede que esto pase por el simple hecho de que me relaja cocinar. Espero que la probéis ya que no es una receta muy complicada. (en mi casa tengo que tener en cuenta el hecho de que tengo que preparar la mitad de la comida vegetariana y la otra mitad aparte con carne ya que mis hijas no comen carne ni casi nada de procedencia animal)
Paso a paso
- 1
Cortar la cebolla, el pimiento y el puerro en juliana y sofreír. Añadir algo de sal y pimienta.
- 2
En otra sartén freímos con un poco de aceite los trozos de pollo con el condimento que más nos guste. Le añadimos los champiñones
- 3
Mezclamos en una misma sartén todo lo anteriormente preparado.
- 4
Añadir la soja, los condimentos y 1/2 vaso de agua. (opcional se le puede añadir un poco de tomate frito y nata para cocinar). Dejamos cocer durante 10 minutos y reservar.
- 5
Para preparar el arroz primero pelamos y cortamos en dados muy pequeños la zanahoria. La sofreímos en un poco de aceite hasta que se ablande un poco.
- 6
Añadir y rehogar el arroz durante unos minutos. Añadir agua (doble cantidad de agua por una de arroz) y los guisantes. Cocer hasta que el agua se haya consumido casi por completo aprox. 20 minutos. Reservar unos diez minutos tapado con el fuego apagado.
- 7
Se sirve con pepinillos agridulces o remolacha. Buen provecho
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