Tortas escaldadas

antonius3505
antonius3505 @cook_4909879

Receta de mi abuela imprescindible para las fiestas. Si es mucha cantidad puedes hacer la mitad de todo.

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Ingredientes

1 hora
Muchos
  1. 2 kgharina
  2. 750 mlaceite (1 grado)
  3. 500 gazúcar
  4. 500 mlanís seco (no dulce)
  5. Raspadura de un limón
  6. Azúcar glass para rebozar

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    Se pone la harina en una cazuela de hierro y por otro lado el aceite en un cazo a calentar.

  2. 2

    Cuando el aceite le esté saliendo humo tienes que ir poniéndolo poco a poco en la harina e ir moviendo (así se escalda el aceite sobre la harina).

  3. 3

    Sigue removiendo y cuando esté templado le añades el resto de ingredientes (ralladura, anís, azúcar).

  4. 4

    Se amasa hasta que quede uniforme y le vas poniendo formas con algún molde de unos 3mm de grosor

  5. 5

    Cuando estén hechos le añades el azúcar glass (cuidado no te quemes) y listo para disfrutarlo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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antonius3505
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