Tortas de aceite

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥛🌱🍋🧂Este tipo de tortas las podemos encontrar en muchos pueblos de Málaga.

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Ingredientes

35 `
12 unidades
  1. 300 grharina
  2. 200 mlaceite
  3. 200 mlleche
  4. 1 pizcasal
  5. 80 grazúcar
  6. azúcar glas (para espolvorear al final)
  7. ralladura 1 limón
  8. 👉1 cucharada rasa de:
  9. canela
  10. ajonjolí
  11. matalahúva
  12. levadura
  13. bicarbonato

Paso a paso

35 `
  1. 1

    Lo primero será hacer una infusión: ponemos el aceite en un cazo y cuando esté humeante lo apartamos del fuego, echamos la ralladura de limón, la matalahúva y el ajonjolí, se tapa y se reserva.

  2. 2

    Tamizamos los ingredientes secos: harina, sal, azúcar, levadura y bicarbonato. La cantidad de azúcar puede parecer poco para los más golosos, si es tu caso, le pones más, 1 vaso estaría bien.

  3. 3

    Hacemos un hueco para echar la leche y la infusión que teníamos reservada.
    Se mezcla todo muy bien, es posible que no absorba todo el aceite, si es así echamos una o dos cucharadas de harina.
    Encendemos el horno, sin ventilador, a 150 ◦ arriba y abajo.

  4. 4

    Colocamos papel vegetal sobre la bandeja de horno y se van colocando porciones de masa de unos 30 gr cada una, yo usé un cucharón pequeño para que todos tuvieran el mismo tamaño.
    Se horneará durante unos 35 minutos.

  5. 5

    Espero que os guste.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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