Garbanzos con queso brie

hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
Madrid.

#ElgordodeCookpad #dominó Una combinación sorprendente y riquísima que vi en Internet (gipsy chef) y que he hecho con algunas variaciones

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Ingredientes

60 min
2 raciones
  1. 300 gramosgarbanzos remojados
  2. 50 gramosqueso brie
  3. 1/2cebolla blanca mediana
  4. 2champiñones grandes
  5. 2-3hebras de azafrán
  6. Cilantro fresco
  7. Caldo de verduras
  8. Sal
  9. Aceite de Oliva Virgen Extra

Paso a paso

60 min
  1. 1

    Poner en remojo los garbanzos la noche anterior en agua caliente con sal

  2. 2

    Escurrir los garbanzos y cocer en caldo de verduras y laurel hasta que estén blandos, aproximadamente 2 horas.

  3. 3

    Escurrir reservando el caldo de cocción. Retirar el laurel

  4. 4

    Picar pequeña la cebolla. Picar los champiñones no muy pequeños

  5. 5

    En una cazuela con un poco de aceite de oliva a fuego suave pochar la cebolla

  6. 6

    Añadir los champiñones, salpimentar y dejar que se hagan

  7. 7

    Añadimos el azafrán y rehogamos

  8. 8

    Añadimos los garbanzos, el cilantro y un poco del caldo de cocción. Dejamos unos minutos que casi se absorba todo el líquido y apagamos el fuego

  9. 9

    Cortamos el queso brie en trozos grandes, añadimos a la cazuela y removemos para que se deshaga

  10. 10

    Emplatamos y servimos caliente recién hecho

  11. 11

    Buen provecho!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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hoy_cocina_lisson (Pilar)
hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson
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Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.
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