Garbanzos con queso brie

#ElgordodeCookpad #dominó Una combinación sorprendente y riquísima que vi en Internet (gipsy chef) y que he hecho con algunas variaciones
Paso a paso
- 1
Poner en remojo los garbanzos la noche anterior en agua caliente con sal
- 2
Escurrir los garbanzos y cocer en caldo de verduras y laurel hasta que estén blandos, aproximadamente 2 horas.
- 3
Escurrir reservando el caldo de cocción. Retirar el laurel
- 4
Picar pequeña la cebolla. Picar los champiñones no muy pequeños
- 5
En una cazuela con un poco de aceite de oliva a fuego suave pochar la cebolla
- 6
Añadir los champiñones, salpimentar y dejar que se hagan
- 7
Añadimos el azafrán y rehogamos
- 8
Añadimos los garbanzos, el cilantro y un poco del caldo de cocción. Dejamos unos minutos que casi se absorba todo el líquido y apagamos el fuego
- 9
Cortamos el queso brie en trozos grandes, añadimos a la cazuela y removemos para que se deshaga
- 10
Emplatamos y servimos caliente recién hecho
- 11
Buen provecho!!!!
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