Ensalada de espinaca con huevos

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

#lowcost
Tanto en invierno como al largo del año, es necesario preparar ricas ensaladas varias veces a la semana. Si hay personas en la familia que solo les gusta algunas verduras y hortalizas, intenta diversificar las ensaladas, aún que utilices las mismas verduras y hortalizas o fruta.

Hay muchas personas que le cuesta comer ensaladas, pero es la mejor forma de aprovechar los nutrientes, en crudo que tiene un alto valor nutricional.

Aún que en principio cuesta, se va ir acostumbrando poco a poco. Empieza a servir en pocas cantidades las ensaladas a lado de un trozo de carne, unas patatas fritas, etc. que tanto le gusta a los niños.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

15 minutos
2 personas
  1. 100 gr.espinaca baby
  2. 4huevos de coral
  3. 1mini cebolleta con las hojas
  4. Vinagreta:
  5. 4 mitadestomates secos
  6. 2 tallosperejil fresco
  7. 4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  8. 1/2limón grande
  9. granospimienta negra
  10. sal rosa de Himalaya
  11. 1 cucharaditasal gruesa de roca

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Poner a cocinar los huevos en agua fría con una cucharadita de sal gruesa de roca para 10 minutos. Pasados los 10 minutos, quitar el agua de cocción y aclarar con agua fría bajo el grifo.

  2. 2

    Vinagreta:

    Echar el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el perejil picado, los tomates secos picados, la sal rosa de Himalaya la cantidad necesaria y moler granos de pimienta negra al momento. Emulsionar bien con un tenedor. Reserva.

  3. 3

    Agregar la espinaca baby en un bol grande. Pelar los 4 huevos y cortar como te guste y agregarlos sobre la espinaca. Quitar las hojas exteriores de la cebolleta, lavar y cortar en trozos no muy grandes en diagonal. Agregar la cebolleta sobre la espinaca con el huevo.

  4. 4

    Por último, verter la vinagreta sobre los demás ingredientes den el bol.

  5. 5

    Con la ayuda de dos cucharadas, mezclar los ingredientes para que se mezclen bien los aromas.

  6. 6

    Repartir la ensalada de inmediato en dos platos individuales y sírvela! Si te apetece, podridas añadir unas tiras de zanahoria o pepino antes de mezclar los ingredientes.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios (4)

Patricia Pinola🇦🇷
Patricia Pinola🇦🇷 @tataKiKi
Me gusto mucho esta ensalada❤️Una pregunta...los tomates secos como los hidratas??Gracias❤️😘😘

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
Leer más

Recetas similares