Pastel de verdura y chorizo
Paso a paso
- 1
Lavamos el brocoli y lo hervimos en agua con sal.
- 2
Cortamos los pimientos a cuadraditos y los hacemos en una sartén con un poco de aceite.
- 3
Mientras, cortamos el chorizo y el jamón a tacos.
- 4
Cuando el brócoli esté casi hecho, apagamos su fuego y lo colamos bien para eliminar el agua.
Con el pimiento hecho, añadimos las flores de brócoli a la sartén.
- 5
Añadimos las 2 cucharadas de tomate frito y el caldo de pollo. Removemos para integrarlo todo.
Añadimos también media cucharadita de ajo granulado y media de cebolla en polvo. Dejamos que se reduzca el caldo.
- 6
Cuando no quede caldo, añadimos el chorizo y el jamón.
- 7
Remover para integrarlo todo.
- 8
Después de 5 minutos a fuego mínimo, apartamos la sartén del fuego.
Engrasamos una bandeja de cristal y ponemos la mezcla en la base.
- 9
Ahora elaboramos la bechamel. Hay que derretir la mantequilla en un cazo. Cuando esté derretida por completo añadir la harina y remover unos 40 segundos sin parar. Después añadir la leche y remover hasta que se espese la bechamel.
Salpimentar al gusto. - 10
Cubrimos la mezcla anterior con la bechamel.
- 11
Acabar poniendo el queso rallado por encima.
- 12
Lo cubrimos con papel de plata y lo metemos en el horno, precalentado a 190°C, durante 20 minutos.
- 13
Quitamos el papel de plata y lo volvemos a meter en el horno 15 minutos más.
- 14
A comer😊
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