Pastel de longaniza y calabacín

MariadeGrazia
MariadeGrazia @MariadeGrazia

Versión de un pastel de berenjenas y pollo receta de una amiga y que comemos en cada reunión, hoy adapté los ingredientes a lo que tenía en el frigo y salió bastante sabroso. La longaniza le da una textura muy jugosa. Acierto total!! 😄😄

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 1calabacín
  2. 1cebolla
  3. 4longanizas de cerdo sin tripa
  4. Pimienta negra molida
  5. Hierbas provenzales
  6. 1 cucharadatomate concentrado
  7. 1huevo
  8. 200 mlnata para cocinar
  9. 4 lonchasqueso

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén con un fondo de aceite, hacemos un sofrito con la cebolla y el calabacín. Añadimos sal, pimienta y hierbas provenzales.

  2. 2

    Cuando estén un poco hechas, añadimos las longanizas picadas y la cucharada de tomate concentrado.

  3. 3

    Mientras se hace, batimos un huevo y le añadimos la nata.

  4. 4

    En un recipiente apto para horno ponemos la mezcla de carne y verduras y cubrimos con las lonchas de queso.

  5. 5

    Por lo alto echamos la mezcla de huevo batido y nata. Llevamos al horno a 200° durante 15 minutos.

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