Pastel de repollo y maíz

Había comprado repollo y pensé que quedaría rico en un pastel y así ha sido. Aunque no pensaba subir este plato, mi hijo ha insistido tanto en que lo hiciera, que terminé haciéndole unas fotos.
La verdad es que es un plato sencillo, económico y muy ligero de digerir. Lo acompañé con una salsa de tomate casera y una pequeña cantidad de lactonesa al ajo.
Paso a paso
- 1
Cocemos el repollo y el maiz con una pequeña cantidad de sal. Escurrimos bien.
- 2
En una sartén con el aceite pochamos la cebolla en juliana y cuando esté transparente agregamos el jamón cortado en trocitos y removemos todo unos instantes.
- 3
Batimos los huevos con la mozzarella, el pan, sal y pimienta. Añadimos el repollo triturado, la cebolla, el jamón y el maiz. Precalentamos el horno a 200ºC.
- 4
Engrasamos un molde (yo empleé papel de hornear), vertemos la mezcla en él y lo introducimos en el horno al baño maria por espacio de 30 minutos (hacemos la prueba del palillo para comprabar que está cuajado).
- 5
Dejamos enfriar y desmoldamos . Servimos acompañado de salsa de tomate casera y lactonesa a nuestro gusto.
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