Tiramisú a mi manera con TMX
Tiramisú a mi manera con TMX
Paso a paso
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Preparamos todos los ingredientes en la encimera como estáis biendo en la foto. Comenzaremos preparando el café fuerte y le añadimos un chorrito de coñac u otro licor que os guste lo dejamos en un bol reservado para que se vaya enfriando. Seguidamente colocamos la mariposa en la cuchilla del vaso de la TMX y añadimos el queso mascarpone y la nata y programamos a Vel/ 3/1/2 sin tiempo, hasta que la nata esté montada y reservamos en un bol en la nevera.
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Siguiente paso. Sin lavar el vaso de la TMX colocamos la mariposa en la cuchilla y añadimos las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla. Programamos 6 /minutos, 80/ g /vel 3, 1, 2 pasado el tiempo retiramos de nuevo a otro bol y lo dejamos enfriar.
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Lavamos y secamos muy bien el vaso de la TMX y la mariposa, colocamos el vaso de nuevo y añadimos las claras junto el azúcar y el pellizco de sal. Programamos 2, 50 ℅ vel 3, 1, 2.Mientras tanto mezclamos la crema de mascarpone y la nata con las yemas. Por último añadimos suavemente las claras montada hasta obtener una crema homogénea y reservamos
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Para la crema de mantequilla con el vaso limpio añadimos el azúcar para hacer el azúcar Glass sin tiempo y velocidad 10 y cuando esté en polvo ya está lista y reservamos.Con el vaso limpio añadimos la mantequilla programa 45se/V/4con la mariposa luego añadimos el azúcar Glass y añade15 seg/vel/1 finalmente añadas la sal y nata y programamos 30 se/vel/ 3 y medio sin quitar la mariposa pasado el tiempo lo reservamos en un bols
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Siguiente paso pondremos una capa de soletilla mojada en café puesto la primera capa de soletilla pondremos una capa de crema de nata como vemos en paso 3 y. volvemos ha poner otra capa de soletilla y otra capa de crema pero de mantequilla yo he puesto a sin
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Y terminaremos con otra capa de soletilla.con la crema de nata.Reservamos en la nevera un par de horas. Pasado el tiempo lo dornamos al gusto del consumidor. Y ya estará lista para servirla
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Así ha quedado la receta de hoy espero que os guste el tiramisú. Y felices fiestas y próspero año nuevo 2021
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Sugerencias le podéis meter entre crema y crema Chispita de chocolate
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