Lomo relleno de pimientos, jamón y queso (para Navidad)
Patty y Félix @patfel2020
Lomo relleno de pimientos, jamón y queso (para Navidad)
Paso a paso
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Abrimos el lomo para rellenar, o se lo pedimos en la carnicería
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En Una picadora ponemos todos los ingredientes del adobo. Lo trituramos, y untamos la carne con ese adobo. Cerramos los rollos de carne, y envolvemos en papel plástico. Lo metemos en la nevera mínimo 4 horas antes. Lo ideal es 24 horas antes
- 3
Hacemos los pimientos asados según la receta que tenemos.
- 4
Ahora rellenamos la carne. Para ello desenrollamos el rollo, y ponemos por este orden pimientos asados, jamón serrano y queso. Volvemos a enrollar y los atamos para que no se abran mientras los cocinamos
- 5
En Una bandeja de horno ponemos las patatas y la cebolla. Salpimentamos al gusto y ponemos un poco de aceite. Ponemos los rollos de carne encima. Echamos la mitad de la salsa de los pimientos
- 6
Metemos en el horno, precalentado a 200º, durante 30 minutos. Pasado ese tiempo lo sacamos, damos la vuelta a la carne y echamos el resto de la salsa de los pimientos. Lo metemos otra vez en el horno unos 25 minutos.
- 7
Sacamos y servimos caliente
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Patty y Félix le encantará ver cómo quedó.
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