Lomo de cerdo en salsa con ciruelas pasas para la Navidad
La carne de cerdo es una de las más consumidas en nuestra dieta. La gran protagonista de muchas recetas, esconde además muchos beneficios para la salud. Es perfecta para personas con obesidad ya que aumenta la sensación de saciedad. Contiene proteínas de alto valor biológico. Fuente de minerales esenciales como el potasio, fósforo, zinc y hierro. Aporta vitaminas del grupo B: B1, B3, B6 y B12.
Lomo de cerdo en salsa con ciruelas pasas para la Navidad
La carne de cerdo es una de las más consumidas en nuestra dieta. La gran protagonista de muchas recetas, esconde además muchos beneficios para la salud. Es perfecta para personas con obesidad ya que aumenta la sensación de saciedad. Contiene proteínas de alto valor biológico. Fuente de minerales esenciales como el potasio, fósforo, zinc y hierro. Aporta vitaminas del grupo B: B1, B3, B6 y B12.
Paso a paso
- 1
Espolvorea con sal los filetes de lomo de cerdo. Pela la cebolla y los dientes de ajo y pícalos.
- 2
Vierte el aceite en una sartén amplia y deja calentar. Acomoda las lonchas de lomo y deja dorar por un lado.
- 3
Dale la vuelta la carne, agrega la cebolla y el ajo, la raíz de jengibre rallado y deja dorar a medio fuego sacudiendo a menudo la cazuela hasta que se dora ligeramente la cebolla.
- 4
Ahora es el momento de regar con la Schooth Whisky y dejar evaporar el alcohol.
- 5
Pasado este tiempo, añade la zanahoria pelada entera y las ciruelas pasas. Disuelve la maicena con un poco de caldo de pollo y échala sobre la carne cuando empiece a hervir, sacude la cazuela, tapa y deja cocinar 45 minos más.
- 6
Pasados los 45 minutos, aparta la cazuela del fuego y a disfrutar del manjar. Os digo, la salsa es para chuparse los dedos.
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