Salmón al horno con bechamel de roquefort
#sopadeletras Este es mi segundo plato para la cena de nochebuena. Para hacerlo algo diferente, decidí hacer una bechamel y ponerle roquefort. Nunca lo había hecho y quedó muy rico!!!!
Nota: a pesar que lo puse en la receta, no uso sal, porque en casa somos hipertensos y la evitamos. El roquefort ya le da el punto de gusto necesario. Para las personas sin este problema, por supuesto, sal a gusto en la preparación.
Salmón al horno con bechamel de roquefort
#sopadeletras Este es mi segundo plato para la cena de nochebuena. Para hacerlo algo diferente, decidí hacer una bechamel y ponerle roquefort. Nunca lo había hecho y quedó muy rico!!!!
Nota: a pesar que lo puse en la receta, no uso sal, porque en casa somos hipertensos y la evitamos. El roquefort ya le da el punto de gusto necesario. Para las personas sin este problema, por supuesto, sal a gusto en la preparación.
Paso a paso
- 1
Cortar la patata en rodajas no muy gruesas y la cebolla en juliana. Poner en fuente para horno con un poco de aceite de oliva y orégano. Esta será la cama donde luego pondremos el salmón.
- 2
Llevar a horno 200° hasta que las verduras estén casi hechas. Luego agregamos los lomos de salmón, le ponemos un poco de pimienta negra por encima. Terminar la cocción todo junto, unos 10 minutos.
- 3
Bechamel: en sartén poner unas 3 cucharadas de aceite de oliva y la cucharada de harina. Revolvemos muy bien para integrar y que se cocine bien la harina, que no quede sabor a harina cruda. Luego ponemos la leche a temperatura ambiente, nuez moscada y pimienta negra molida y revolvemos hasta que espese y quede la típica consistencia de la bechamel. En ese momento agregamos el roquefort cortado en trocitos pequeños, y revolvemos hasta fundir e integrar muy bien con la bechamel.
- 4
Sacamos del horno la fuente y ponemos la bechamel al roquefort sobre los lomos de salmón. Llevamos al horno un par de minutos más para que se funda sobre la preparación. Servir en el plato y a disfrutar!!!
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