Carabineros al horno

Para elegir unos buenos carabineros hay que fíjese en que la cabeza, el abdomen y la cola estén firmemente unidos entre sí.El precio de los carabineros auténticos suele estar en torno a los 70 euros/kilo. Si los carabineros son congelados son más baratos (menos de 50 €/Kilo),Hay que asegurarse de que sean carabineros auténticos ya que aveces en los mercados se venden especies similares, pero que no son carabineros.

El marisco carabinero también conocido como Brillante o Chorizo, es un crustáceo con aspecto y forma similar al del langostino, aunque más grande y de color rojo intenso, completo e uniforme. Habita en fondos de arena y fango a profundidades que oscilan entre los 500 y 2000 metros frente a las costas onubenses. Tiene un sabor fuerte, casi agresivo, en comparación con especias parecidas como las gambas y los langostinos. Su cabeza, es muy sabrosa y es excelente en la preparación de salsas, sopas y cremas. En ocasiones se puede confundir con el langostino moruno, que es de similar calidad. Su preparación más recurrida y sencilla es simplemente con sal y a la plancha, esto nos permite disfrutar de la totalidad de sus virtudes gastronómicas.

Si hay algo típico en la mesa navideña de mi familia esos son los carabineros a la plancha. Empezó haciendo esta receta mi abuela y después cogió el testigo mi tía Juani que le quedan ummmm riquísimos! Todos esperamos con ansia el momento de salir a la mesa los carabineros. Estos son bastante grandes así que intentamos poner 2 por persona porque somos muchos en casa!La manera de cocinarlos es a la plancha pero realmente luego van con una salsita de ajo y guindilla que es lo mejor del mundo mundial!

Carabineros a la plancha con una salsa de ,limón aceite y jengibre

Fui al mercado dispuesto a adquirir algo fuera de lo normal, la ocasión lo merecía y cuando los vi ni lo dudé, pensé que para dos, para una comida especial era ideal, tampoco tenía idea en ese momento como hacerlos, pero que disfrutaría comiéndolos, fijo que si !!!Todo se torció y no me quedó más remedio que ponerlos a congelar y a esperar otra ocasión tan ideal como la primera, y llegó el día y así fue, disfrutamos mi amigo y yo de lo lindo, que menos iba a esperar él cenar de Carabineros, toda una sorpresa para él, los hice con una salsa con mantequilla, deliciosa y los maridé con un cava que entraba como agua en el mes de Mayo, una delicia !!, el motivo, ninguno en especial, solo amistad y el momento x, tampoco es importante buscar un motivo en especial, aunque la buena amistad ya es un motivo importante.

UN APERITIVO O ENTRANTE DE CARABINEROS, AL SER ESTOS ELEVADOS DE PRECIO PUEDES HACERLOS CON GAMBONES Ó LANGOSTINOS QUE SEAN GRANDES, ESTAN DE LUJO.

#calendario2025#DelantalGlobalCookpadNuestro ingrediente principal, el ARROZ

Plato para combatir el frío y dar un homenaje a mi familia en estos días de fiestas

Un arroz seco con carabineros, chipirones y alcachofas #DelantalGlobal2024 #Calendario2025 #Amolapaella

#riberillacocinillas#delantaldorado

Una delicia se mire por donde se mire y con pan que no falte!! Que esa salsita está riquísima 😍😍😍😍🙄🙄🙄🙄Feliz día!! 😘😘

#CuchillosArcos#mirecetario

#platounico

Chicharro o Jurel al horno con limón, cebolla, patata y vino.

Este sábado fui al mercado nuevo de huelva y resulto una experiencia increible. Sin palabras. No sabía hacia donde mirar. Al final me decidi por unos carabineros que tenían un aspecto....

Nuestra cena de anoche. Porque #yosoyyo Estaban espectaculares! 😋

Una sopa cremosa y perfumada ideal para celebrar ocasiones especiales; es una preparación tradicional de la cocina francesa y que puedes elaborar también de langosta, cigalas, nécoras o bogavantes, siempre te sorprenderá por su intenso sabor.

La caballa es un pescado azul que nos aporta ácidos grasos Omega 3 (de los buenos) es barata muy sabrosa y fácil de cocinar. El sábado el kilo estaba a 4h en el mercado. A mí madre le encantaba. Yo hacía tiempo que no la hacía. Hoy va por ella.

Y una receta más! Un pescado Azul de temporada... Delicioso, sabroso y saludable.. Fácil de preparación... Y de bajo coste!