Plum cake de chocolate con cobertura de queso
Endúlzate con Eu @endulzateconeu
Qué mejor que despedir el año con un bizcocho tan jugoso como este de chocolate y con una cobertura de queso que le va genial. ¡Feliz año nuevo a todos!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer el plum cake, primero batir los huevos con el azúcar hasta esponjar. Añadir el aceite y seguir batiendo.
- 2
Agregar la harina y el cacao con el polvo de hornear previamente tamizado, intercalando con la leche en dos partes. Batir sólo hasta incorporar todos los ingredientes.
- 3
Verter la mezcla en un molde de plum cake y hornear a 175°C durante 40-45 aproximadamente. Pincha con un palillo y si este sale limpio el bizcocho ya está listo para sacar del horno.
- 4
Mientras el plum cake se hornear aprovechamos para hacer la cobertura de queso. Batimos la mantequilla hasta que cambie de color y se ponga más blanca. Añadir el azúcar glass tamizado y batir durante unos 6 minutos más. Por último añade el queso crema y mezcla suavemente con una espátula hasta incorporar bien. No es recomendable mezclar demasiado el queso crema porque puede cortar la cobertura.
- 5
Cuando el plum cake esté totalmente frío repartir la cobertura por toda la parte superior con ayuda de una espátula. Puedes decorar con un poco de chocolate rallado por encima o al gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Endúlzate con Eu le encantará ver cómo quedó.
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