Plum cake de chocolate y plátano natural

La preparación es muy sencilla.

Empezamos derritiendo la mantequilla en el microondas.
Una vez la tengamos derretida, la mezclamos con el azúcar hasta que se integre bien y se atempere la mezcla, y seguidamente le vamos añadiendo los huevos y batiremos bien hasta que la mezcla quede un poco espumosita.

Ahora es cuando le vamos añadiendo la harina y la levadura, pero tenemos que tamizarla, este paso es muy importante.

Aunque se nos haga pesado y parezca que no va a servir para nada, el tamizar la harina va a marcar la diferencia a nuestro bizcocho, dándole aire y consiguiendo esponjosidad.

Seguidamente mezclamos bien hasta que no quede ningún grumo, y le añadimos el chocolate troceado o las pepitas de chocolate.

Volvemos a mezclar bien con una espátula.

Cuando tengamos ya todo bien mezclado cogeremos nuestro molde y le juntaremos mantequilla por todos los lados y enharinaremos bien.
El sobrante que se os quede de harina en el molde lo desecháis para que no queden grumos que a la hora de comerlos son muy desagradables.

Ahora solo queda echar nuestra masa en el molde por capas.

Mi truco para echar la masa al molde es con una cuchara de bolas de helado, ya que esta masa es bastante consistente y pegajosa, así nos será más fácil.

Primero echamos una capa de masa, y le ponemos en lo alto el plátano troceado, lo cubrimos con más masa, y seguimos este proceso las veces que queramos, dependiendo de las capas que queráis tener.

Finalmente solo nos queda meter nuestro preparado en el horno previamente calentado a 180ºc durante 1 hora.

Cuando lo tengamos listo, lo sacamos del horno y sin quemarnos, lo dejamos enfriar en una rejilla.

En una hora de reposo aproximadamente podremos comérlo y no dejar nada.