Plum cake de zanahoria y chocolate

Noelia Cocinillas
Noelia Cocinillas @noecocinillas

Un bizcocho húmedo de zanahorias, chocolate y nueces que te quitará el sentio'.

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Ingredientes

15min + 40min horno
6 -7 personas
  1. 2huevos L
  2. 30 gazúcar panela
  3. 1 1/2 cucharadamiel
  4. 1yogur griego
  5. 1plátano maduro machacado
  6. 2 cucharadasaceite de oliva virgen extra
  7. 180 gharina de avena
  8. 1/2 cucharaditabicarbonato
  9. 1/2 cucharaditalevadura en polvo
  10. 1 1/2 cucharaditacanela en polvo
  11. 1/2 cucharaditanuez moscada
  12. Pizcasal
  13. 220 gzanahoria rallada finamente
  14. 50 gnueces
  15. 75 gchispas de chocolate negro

Paso a paso

15min + 40min horno
  1. 1

    Precalentamos el horno a 170C y preparamos con papel de horno el molde para tenerlo preparado.

  2. 2

    Mezclamos y batimos el azúcar panela, la miel y los huevos, para darle aire.

  3. 3

    Añadimos el yogurt, el plátano, el aceite de oliva y mezclamos.

  4. 4

    Tamizamos los ingredientes secos: harina, levadura, bicarbonato, canela, sal y nuez moscada. Y mezclamos bien.

  5. 5

    Añadimos la zanahoria, los chips de chocolate, las nueces troceadas e integramos.

  6. 6

    Vertemos la mezcla en el molde y adornamos con unas chips más de chocolate. Metemos al horno unos 35-40min o hasta que al pincharlo salga el palito limpio.

  7. 7

    Dejamos enfriar dentro del molde. Cuando esté frío, desmoldamos y ¡a disfrutar!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Noelia Cocinillas
Noelia Cocinillas @noecocinillas
Enfermera aficionada a la cocina.Experta en GYM y ÑAM a partes iguales. 💪🏽👩🏻‍🍳
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