Huevos rellenos en Nochevieja

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Esta receta me había quedado pendiente de compartir con los amigos de Cookpad, la preparé para Nochevieja, muy sencilla y rica... más vale tarde que nunca 🤭 jeje
Se preparen poquito tiempo, pero sí es necesario dejar enfriar bien los huevos hervidos, y si es posible en la nevera, antes de rellenarlos.
Utilicé una docena de huevos, más o menos, como lo verán en las fotos pero daré la receta con la mitad de los ingredientes empleados, como para que rinda para 5 ó 6 comensales, teniendo en cuenta que se sirven como aperitivo.

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Ingredientes

20 minutos
5 comensales
  1. 6-7huevos
  2. 1 cucharada colmadamayonesa
  3. 1 pizcapimienta
  4. Sal
  5. 1 puñadovariado de nueces, anacardos, arándanos secos
  6. 4-5olivas negras

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Hervir los huevos, quitarles la cáscara y dejarlos enfriar bien, primero a temperatura ambiente, y luego en la nevera.

  2. 2

    Cortarlos en mitades y separar las yemas de las claras en diferentes platos. Cortarlos con cuidado para que las claras no se rompan. A las yemas añadirles la mayonesa, la pimienta y la sal.

  3. 3

    Pisar con tenedor estos ingredientes hasta obtener una crema. Rellenar las claras con esta crema.

  4. 4

    Adornar con los frutos secos, las olivas y los anacardos.

  5. 5

    Ponerlos
    en una bandeja con alguna ensalada que les guste.

  6. 6

    En esta receta, una base de ensalada de lechuga y tomate muy sencilla.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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