160. Roscón de reyes / Panificadora
Marta W 🧚🏻♀️ @Marta_W
Roscón de reyes en panificadora. Roscón tradicional, de larga fermentación con mucho sabor y esponjosidad. Un pastel relleno de nata exquisito.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Preparamos el prefermento mezclando todos los ingredientes hasta hacer una masa minimamente homogénea. Este proceso no tarda más de dos minutos. Tapamos y dejamos fermentar. Como hacía mucho frío (3°C temperatura exterior) lo dejé toda la noche fuera de la nevera. A la mañana ya estaba listo.
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Al día siguente preparo la masa. Agregamos todos los ingredientes en la panificadora por orden de la lista, menos la mantequilla. programamos Menú masa. Cuando pasen 15 min del amasado agregamos la mantequilla a temperatura ambiente en trozos y poco a poco.
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Cuando termina el amasado tenemos 2 opciones: dejar que fermente en la panificadora, o en mi caso, retirar la masa y darle un fermento más pausado. Yo le di forma, dejando una bola con la piel elástica y firme (boleando un poco) y luego fermentó tapado poco a poco al cabo de unas cuantas horas.
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Aplanamos y desgasificamos la masa. Le di forma de roscón y con un bol en medio dejé levar de nuevo con la forma de aro. Dejé levar fuera de la nevera toda la noche. A la mañana estaba listo.
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Cortamos la fruta escarchada. Pincelamos con leche o huevo batido el roscón. Decoramos a nuestro gusto. A mí me gusta poner un poco de azúcar con agua y azahar (es una mezcla de estos tres ingredientes que debe quedar espesa y densa).
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Introducimos el roscón en Horno precalentado a 170°C a altura media/baja durante 30 min. Dejamos enfriar sobre una rejilla, cortamos y rellenamos. No olvidemos poner el Rey y el haba. Servir 🧚🏻♀️
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Nosotros lo rellenamos con nata Montada firme especial para repostería y tartas. En la siguente receta os enseño. Es en este momento que ponemos el Rey y el haba.
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Exquisito!
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Marta W 🧚🏻♀️ le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta comer bien, saludable y variado. la mejor cocina; la que contiene ingredientes auténticos, sin químicos y casera. Mi cocina suele ser rápida aunque a veces hago recetas más elaboradas. en casa introducimos mucha proteína de origen vegetal, por lo que podéis encontrar recetas vegetarianas y veganas. también me gusta la repostería.
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Roscón de Reyes, con panificadora
https://lacocineranovata.blogspot.com.es/2018/01/roscón-de-reyes.htmlLa verdad es que al final todo el proceso lo he hecho bastante diferente a como lo hace Iban Yarza ya que yo he utilizado la panificadora para amasar. Sacrilegio!!!! lo se, pero me da igual.Para darle más sabor y aroma al roscón se prepara un fermento previo. Para conseguir una masa esponjosa se retrasa el añadido de la mantequilla. Se añade una vez que has integrado los ingredientes hasta formar una bola elástica.Yo hice la masa con 2 noches de antelación. La noche 1 preparé el fermento, al día siguiente preparé la masa y la dejé ya formada la noche 2 en la nevera para hornearla a la mañana siguiente, día 3, tempranito, y comer el roscón recién hecho después de abrir los regalos. Creo que esto es todo un lujo. Imposible comer un roscón más tierno.He pesado el roscón: 1 kilo de maravillosa miga, aroma y sabor.
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Vamos hacer el típico Roscón de Reyes, vamos al lio.
Roscón de reyes
Videoreceta: https://www.youtube.com/watch?v=gOULX8RiV68Roscón de Reyes, el dulce típico que nos gusta tener para celebrar el día de reyes y comerlo con la familia se convierte en toda una fiesta y si hay niños en casa aun mejor.
Roscón de reyes
El roscón de reyes es algo que siempre nos gusta comer y no importa si lo realizamos en cualquier momento del año. Sígueme en instagram @el_yantar_canarias y podrás ver la video receta completa.
El Yantar Canarias 
Bollo "Roscón de Reyes" en panificadora (con aceite)
Un pan dulce o brioche hecho en la panificadora para poder disfrutar de todos los aromas y sabores del roscón de Reyes en cualquier época del año :) Se puede cortar en rebanadas, congelar, y tener un estupendo desayuno metiéndolas directamente en la tostadora. Por supuesto también se puede amasar con cualquier otro robot o a mano -respetando los tiempos de reposo y fermentación- y cocer en el horno (en un molde alargado o formando bollitos).
Roscón de reyes
Es el roscón de reyes más bueno que he probado jamás y se lo tengo que agradecer a mi amiga Amparo porque la receta es suya propia.
Noelia Pineda Fernadez 
Roscón de reyes
#sopadeletras #LasRecetasDeCookpadEs importante el prefermento dejando que la leche esté tibia para mezclarla con el resto de ingredientes. Los ingredientes son para 1 roscón grandecito.Puse el doble de ingredientes y dividí en tres partes para hacer tres roscones tamaño mediano. Importante la materia prima, la harina de gran fuerza y la mantequilla, si no se encuentra la harina de gran fuerza, puede usarse la de fuerza.Hecho con máquina para amasado pero puede hacerse a mano con los mismos reposos y tiempos, la masa tiene que quedar lisa y manejable, sin que se quede pegada a la mesa o a las manos.El reposo de 5 min. en tres veces cuando hacemos el agujero central es para que la masa relaje, quede igualado el roscón y no tienda a cerrarse en el último levado.
Roscón de reyes
El Día de Reyes ya no se concibe sin los regalos que traen Sus Majestades los Magos de Oriente y sin este delicioso postre, que acumula en su haber una tradición de más de 500 años. El secreto de ese sabor está en una exquisita mezcla de ingredientes: harina, levadura, azúcar, mantequilla, huevos, ralladura de cítricos, agua de azahar, frutas escarchadas y almendras.Otro símbolo indiscutible de este dulce navideño es el regalo que esconde en su interior, generalmente una pequeña figurita que simboliza la suerte que tendrá aquél que la encuentre, debido a que los Reyes Magos le darán su protección. En muchos casos también incluye el Roscón un haba, que hace que el que la encuentre tenga que pagar el dulce del año siguiente.
Roscón de reyes 🍩
Este año me decidí a hacer 3 roscones de reyes (sin rellenos ni sabores) totalmente distintos para luego hacer una pequeña cata con mi familia.Esta receta la encontré en Internet de una chica que llevaba meses haciendo roscones hasta encontrar las proporciones adecuadas.He de decir que de sabor es muy auténtico, se queda un toque cítrico al final que por aquí ha gustado. Como diferencia de los otros, la textura, al elaborarlo se nota una masa más densa, nada pegajosa con lo que es más durito, pero no quita que esté bueno!!El año que viene mezclarare lo mejor de las 3 recetas a ver que sale!! 😜
Roscón de reyes
**Roscón de reyes**Este es el típico dulce por excelencia del fin de las navidades pero que ahora se comen en pleno agosto te lo vas a perder??en este vídeo tutorial aprenderás a elaborar un auténtico roscón de reyes.gracias por vuestros comentarios y por vuestras manitas arriba y por suscribiros a mi canal cambalache3.***Pincha aquí para hacerte amigo de nuestro facebook (cambalache3) pincha aquí ↓↓↓↓↓↓↓↓https://www.facebook.com/Cambalache3-1392613567640706/?ref=hl*** Pincha aquí para ver el 1º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2012 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/qI8cUIKC-PM*** Pincha aquí para ver el 2º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2013 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/nI_o7cxKL-w*** Pincha aquí para ver el 3º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2014 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/7SxfR96ej-o*** Pincha aquí para ver el 4º video de la elaboración del roscón de reyes de cambalache3 enero 2015 ↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/ZcOFj7zWW0A***Pincha aquí para ver el 5º video de la elaboración de (un roscón) elaboración fácil y (paso a paso) enero del 2015↓↓↓↓↓↓↓http://youtu.be/-AX_Fzcd3A4***Esta receta la encontrareis en mi blog (la cocina tradicional de cambalache3) pincha Aquí 2016 ↓↓↓↓↓↓↓http://lacocinadecambalache3.blogspot.com.es/2014/12/roscón-de-reyes-elaboración-en-casa.html
Roscón de Reyes
Video receta: https://youtu.be/EyHR8S_R9nAHola a todos, hoy os traigo una nueva receta tan tradicional para estas fechas como es el Roscón de Reyes, espero que os animéis a realizarlo y me contéis que tal, tenéis la video receta ya subida en mi canal de youtube,un saludo.
Roscón de Reyes
Llevo muchos años haciendo roscón de Reyes. Y aunque, casi siempre, y por falta de tiempo, lo hago con la thermomix, este que os cuento hoy es el más delicioso que jamás he probado. Es un poco laborioso (no de hacer cosas, sino de estar pendientes del tiempo). Queda muy esponjoso, ligero y con un sabor... increíble!!! Tenéis que intentarlo y me contáis.
Roscón de reyes
Roscón de reyes
Esta es la tercera receta que hago, la primera le puse en el centro un pequeño bol para que no se cerrara pero se pegó a la masa y para sacarla casi rompo el roscón! La segunda me quedo muy seca. Esta me base en la receta de “Ana recetas dulces” y fue todo un éxito. Le tuve que hacer algunos pequeños cambios. No tenía harina de fuerza, así es que lo hice con harina todo uso. Y el agua de azahar por estos lares no se consigue. Yo le puse vainilla. Por lo demás esta igual. Leí en una receta, y me pareció muy buena idea, hornear el roscón en un molde de aro. De esa manera queda más redondo el centro no se cierra. #calendario2026
Roscón de reyes
Este roscón esta ya porcionado y relleno cada porción con su núcleo de mazapán. Fondo de ron y sólo naranja. Por fin el roscón que quería. Sin "cosas" rojas y verdes.La levadura es "señorita". Mimarla pero sin que suba la temperatura a más de 40° en las levadas.La receta de javirecetas y su web clava el sabor y la receta en general. Yo la he adaptado al robot de cocina, he añadido el mazapán en núcleo y la he porcionado tal como hace irene-guirao que me parece una idea genial.Voy a trabajar para conseguir una masa mítica de brioche que tengo en la cabeza de un establecimiento londinense. De momento está pero en un mes a por la otra.
Roscón de reyes
Te dejo la recetita del Roscón DE REYES. (Con y sin Tmx). Es el que hago cada año porque queda Perfecto y es SIN MASA MADRE, para hacer esta receta un poco más sencilla. No olvides que es muy importante que peses bien los ingredientes y que midas bien los tiempos de reposo, sobre todo el último después de darle forma. Te aseguro que te va a quedar un roscón PERFECTO Y MUY RICO. Con esta receta te saldrá uno grande o dos pequeños. Tú eliges. Aunque si lo vas a rellenar te recomiendo hacer dos para que te sea más fácil manejarlo.https://www.facebook.com/PaZladeando/posts/1828717760709599En anterores entradas compartí contigo recetas que puedes hacer tú misma en casa y que te son necesarias para elaborar el Roscón:AGUA DE AZAHAR CASERO(https://www.facebook.com/PaZladeando/posts/1828685910712784)NARANJAS CONFITADAS CASERAShttps://www.facebook.com/PaZladeando/posts/1828657734048935Y UN TRUCAZO para conseguir una NATA BIEN FIRMEhttps://www.facebook.com/PaZladeando/posts/1828704000710975¡¡¡Felices fiestas!!!
Roscón de reyes
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