Ingredientes

4 raciones
  1. 1 kgpaleta de cerdo (también puede ser jamón)
  2. 30 mlAceite de oliva
  3. 2zanahorias medianas
  4. 2patatas grandes
  5. 2cebollas grandes
  6. Sal y pimienta negra
  7. Comino y clavo molido
  8. 60 mlvino blanco
  9. 50 mlvino tinto
  10. Tomillo o romero

Paso a paso

  1. 1

    Ponemos de base en la olla. El aceite las patatas, cebollas y las zanahorias. Troceamos la carne a nuestro gusto. Yo lo corté en trozos medianos con el puño. Los salpimentamos y los colocamos en la olla.

  2. 2

    Le ponemos el clavo y comino por encima como un pellizco de cada y el vino blanco y el tinto. Y tapamos la olla. Ponemos 5 horas a fuego medio... O 3 horas a fuego alto. Según andes de tiempo....

  3. 3

    Cuando veas que ya ha terminado y la carne esta echa. Tenemos 2 opciones.. Yo lo he emplatado tal cual. Nos gusta encontrar los trozos de cebolla y zanahoria y patatas... Pero puedes sacar los trozos de carne y las patatas y triturar la zanahoria con la cebolla y el caldo y sacar en forma de salsa..

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Luis Rodríguez Pascual
Luis Rodríguez Pascual @cook_28292467
Este sistema de cocción lenta es nuevo para mi, asi que todo aquello que pueda a prender me vendra bien gracias

Escrita por

Cocinando Con Juani
Cocinando Con Juani @cookpadjuani1981
Córdoba
Una apasionada de la cocina.
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