Brócoli con vinagreta de tomate seco

Quino LC
Quino LC @Quino_LC
Vigo
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Ingredientes

30 min.
  1. 350 gr.brócoli
  2. 3patatas
  3. 1huevo cocido
  4. 4tomates secos en aceite
  5. 1 dienteajo
  6. aove
  7. 1 chorrovinagre

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Ponemos las patatas a cocer, 10 min. Antes de que estén listas, añadimos el brócoli.

  2. 2

    Preparamos la vinagreta. En una sartén con un par de cucharadas de aceite, ponemos a dorar el ajo en láminas. A continuación, añadimos los tomates secos picados y dejamos 1 minuto. Retiramos, reservamos y dejamos templar.

  3. 3

    En un recipiente, emulsionamos el aceite y el vinagre (3 partes de aceite y una de vinagre). Añadimos el sofrito.

  4. 4

    Servimos el brócoli con las patatas, el huevo cocido, y la vinagreta.

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Quino LC
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