Alubias estofadas en olla de cocción lenta (crock pot)
Cocina con Barbara @cocinaconbarbara
Los que ya me conocéis sabréis que me encanta un plato de cuchara una cosa loca. En mi casa siempre hemos sido muy de guisos y pucheros y no faltan en casa. Si además lo haces en olla de cocción lenta quedan riquísimas ya que se concentra todo el sabor y casi no hace falta añadir sal 🧂.
La receta pretendía ser un pote asturiano pero con esta nevada imposible conseguir fabes y grelos. Lo sustituí por alubia blanca normal y repollo. Os lo recomiendo tanto en formato original como en la versión que os traigo hoy. 8 horas de remojo y 8 horas de cocción a baja temperatura.
Feliz día 😘😘
#weekendtour
Alubias estofadas en olla de cocción lenta (crock pot)
Los que ya me conocéis sabréis que me encanta un plato de cuchara una cosa loca. En mi casa siempre hemos sido muy de guisos y pucheros y no faltan en casa. Si además lo haces en olla de cocción lenta quedan riquísimas ya que se concentra todo el sabor y casi no hace falta añadir sal 🧂.
La receta pretendía ser un pote asturiano pero con esta nevada imposible conseguir fabes y grelos. Lo sustituí por alubia blanca normal y repollo. Os lo recomiendo tanto en formato original como en la versión que os traigo hoy. 8 horas de remojo y 8 horas de cocción a baja temperatura.
Feliz día 😘😘
#weekendtour
Paso a paso
- 1
Pon a remojo el día anterior las alubias en agua fría. A la mañana siguiente pon a hervir agua y cuécelas 15 minutos. Después las sacas y las dejas enfriar.
- 2
Prepara el resto de los ingredientes
- 3
En tu olla de cocción lenta introduce el repollo troceado o los grelos, las patatas chascadas, el chorizo, la morcilla, el tocino, el hueso de jamón y por último las alubias o fabes. Cubre con agua sin excederte, lo justo. (evapora muy poco durante la cocción)
- 4
Programa a cocinar en baja temperatura durante 8 horas. Rectifica de sal si hiciera falta, pon un poco de pimentón y remueve bien. Si te gusta espesar la salsa, retira un poco de caldo, patatas y alubias y lo trituras en un vaso batidor y luego lo devuelves a la olla. Este paso no se hace en un pote pero a mí me encanta y ayuda muchas veces a suavizar el guiso si nos hemos pasado de sal o nos resulta demasiado sabroso. Buen provecho!! 😊
- 5
Importante: pasado el tiempo de cocción desgrasa la superficie del puchero con un cazo. Subirá a la superficie la grasa de las carnes que luego puede caer indigesto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cocina con Barbara le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/hn/recetas/14410161
Desde pequeñita crecí amando la cocina. Pegada al delantal de mi padre poco a poco fui apasionandome por la cocina. Fan total de la cocina a fuego lento, defensora de la cocina tradicional y de los productos locales. Cada vez que viajo nunca dejo de visitar el mercado municipal, el alma de toda ciudad.Me encanta trasmitir a través de la cocina y ver disfrutar a los que más quiero con las cosas que preparo ❤️Como veréis entre mis recetas me encanta la cocina internacional y probar en la cocina ingredientes nuevos con los que sorprender y sorprenderme y como no! saborear cosas nuevas y deliciosas 😉Sígueme en instagram: @cocinaconbarbara
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Esta receta también está disponible en Cookpad Estados Unidos: 
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