Estofado de Garbanzos con Alitas de Pollo a la Sidra en Olla Programable

La noche antes dejaremos los Garbanzos en Remojo. También tenéis la opción de comprarlos cocidos.

NOTA: Si utilizáis Garbanzos cocidos, haremos juntos los pasos 2, 3 y 5, en modo Guiso, a presión alta durante 10-12 minutos, y después de despresurizar, añadimos los Garbanzos. Dejamos reposar 10 minutos.

Lavamos, secamos, cortamos las puntas y partimos las Alitas por la mitad. Salpimentamos y pasamos por Harina. Las colocamos en la cubeta con Aceite. A fuego medio-Alto las doramos.

Trituramos la Sidra con los Cacahuetes y lo echamos a la Olla. Removemos y dejamos evaporar el alcohol a fuego medio durante 5 minutos. Rectificamos de Sal. Añadimos 200 ml de agua, cerramos la Olla y programamos Menú Pollo, 10 minutos a Alta presión.

Pelamos y picamos las Chalotas, Ajos, Puerro, Patatas y Zanahorias. Lavamos y picamos los Pimientos y el Apio. Echamos todas las hortalizas a la Olla junto los Garbanzos escurridos, Tocino y Tomillo. Añadimos el agua restante (hasta cubrir todo), Pimienta y rectificamos de Sal. Programamos la Olla en modo Guiso a presión alta durante 15 minutos.

Despresurizamos la Olla con cuidado y echamos las Alitas. Removemos y dejamos reposar 10 minutos. Y... ¡¡Listo!!!!! Ya tenemos este Estofado, Guiso o Cocido diferente, con un sabor y ligereza impresionante, ideal para días fríos...🤩🤩 Espero que os guste y... ¡¡Hasta la próxima!!!😘😘😘