Estofado de Añojo Portobello en olla de cocción lenta
Johnny LIZARD @cook_9317062
Un estofado de añojo con setas Portobello en olla Crockpot durante 10 horas en modo low.
Estofado de Añojo Portobello en olla de cocción lenta
Un estofado de añojo con setas Portobello en olla Crockpot durante 10 horas en modo low.
Paso a paso
- 1
Sazonamos y salpimentamos la carne de añojo y cortamos las verduras en juliana
- 2
En 1 sartén con aceite de oliva pasamos a dorar los dientes de ajo, una vez dorados los reservamos
- 3
En el mismo aceite que freímos los ajos, pasamos a sellar la carne para estofar
- 4
Una vez sellada la carne procedemos a pasarla a la olla de cocción lenta Crockpot
- 5
En la misma sartén que sellamos la carne pasamos a sofreír las verduras, primero las cebollas y cuando estén medio blandas pasamos a sofreír los pimientos
- 6
Mientras tanto con la ayuda de un rayador cortamos en juliana la zanahoria y pasamos a sofreírla junto los demás ingredientes
- 7
Una vez que comiencen a ablandarse las verduras cortamos unas cuantas setas y las añadimos al sofrito, mezclamos bien los ingredientes y dejamos que se vayan cocinando
- 8
Cuando ya se ablanden todos los ingredientes, terminamos de pocharlos con el brandy
- 9
Una vez pochadas y evaporado el alcohol del Brandy, le añadiremos la salsa de tomate
- 10
Mezclamos bien todos los ingredientes, procedemos a añadir el sofrito junto con la carne en el interior de la crockpot
- 11
Programamos la olla de cocción lenta crockpot en modo low durante 10 horas. Añadiremos unas cuantas setas Portobelo grandes sin cortar al estofado
- 12
Una vez transcurrido el tiempo de cocción comprobamos sí esta a nuestro gusto la carne
- 13
Procedemos a emplatar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Johnny LIZARD le encantará ver cómo quedó.
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