Estofado de Añojo Portobello en olla de cocción lenta
Johnny LIZARD @cook_9317062
Un estofado de añojo con setas Portobello en olla Crockpot durante 10 horas en modo low.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Sazonamos y salpimentamos la carne de añojo y cortamos las verduras en juliana
- 2
En 1 sartén con aceite de oliva pasamos a dorar los dientes de ajo, una vez dorados los reservamos
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En el mismo aceite que freímos los ajos, pasamos a sellar la carne para estofar
- 4
Una vez sellada la carne procedemos a pasarla a la olla de cocción lenta Crockpot
- 5
En la misma sartén que sellamos la carne pasamos a sofreír las verduras, primero las cebollas y cuando estén medio blandas pasamos a sofreír los pimientos
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Mientras tanto con la ayuda de un rayador cortamos en juliana la zanahoria y pasamos a sofreírla junto los demás ingredientes
- 7
Una vez que comiencen a ablandarse las verduras cortamos unas cuantas setas y las añadimos al sofrito, mezclamos bien los ingredientes y dejamos que se vayan cocinando
- 8
Cuando ya se ablanden todos los ingredientes, terminamos de pocharlos con el brandy
- 9
Una vez pochadas y evaporado el alcohol del Brandy, le añadiremos la salsa de tomate
- 10
Mezclamos bien todos los ingredientes, procedemos a añadir el sofrito junto con la carne en el interior de la crockpot
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Programamos la olla de cocción lenta crockpot en modo low durante 10 horas. Añadiremos unas cuantas setas Portobelo grandes sin cortar al estofado
- 12
Una vez transcurrido el tiempo de cocción comprobamos sí esta a nuestro gusto la carne
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Procedemos a emplatar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Johnny LIZARD le encantará ver cómo quedó.
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