Gâteau citronné à la ricotta
Si facile, si vite fait, voilà un gâteau parfait pour accompagner une tasse de café ou de thé à l’heure du tea time et que j’ai eu plaisir à tester, sa particularité est qu’on utilise le citron dans son intégralité, ce qui donne encore plus de saveurs à ce gâteau.
Gâteau citronné à la ricotta
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Nan'“Merci Viviane, c'est délicieux !Je n'avais ni citron vert ni petit moule alors je l'ai fait avec un citron jaune et des moules à muffins.Le goût du citron arrive après avoir mâché quelques secondes, il n'est donc pas agressif mais tout doux ! Et la texture est super moelleuse à tel point que ma fille qui n'aime pas le citron a apprécié également.A refaire sans hésiter !” -
Les Recettes de Sylvie“merci pour la recette je l'ai réalisé dans un moule à cake”
Si facile, si vite fait, voilà un gâteau parfait pour accompagner une tasse de café ou de thé à l’heure du tea time et que j’ai eu plaisir à tester, sa particularité est qu’on utilise le citron dans son intégralité, ce qui donne encore plus de saveurs à ce gâteau.
Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 190°C, chaleur tournante
- 2
Dans le bol du KA muni du fouet, battre les œufs avec le sucre p+- 3 mn pour obtenir un mélange mousseux
- 3
Ajouter les zestes du citron vert avant de verser le jus de ce dernier, mélanger rapidement
- 4
Incorporer l’huile et la ricotta, fouetter quelques secondes avant d’ajouter la maïzena mélangée avec la farine et la levure chimique, battre rapidement à petite vitesse, le temps d’incorporer les poudres et obtenir une texture lisse et homogène
- 5
Graisser le moule de votre choix, verser la pâte et lisser la surface
- 6
Enfourner +-30-35 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson, la contrôler avec une brochette en bois qui doit ressortir sèche
- 7
Démouler sur une grille, dès le complet refroidissement saupoudrer un voile de sucre glace et décorer de citron zesté
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Commentaires (6)
En grande débutante en cuisine, je me demandais quelle était la différence entre les trois types de farine et donc pourquoi les mélanger.
Merci de ton aide 😊