Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En una sartén con abundante aceite freímos nuestras patatas junto a la cebolla a fuego medio moviendo de vez en cuando. En un bol batimos los huevos. Cuando las patatas estén blanditas las escurrimos muy bien de aceite y las ponemos en el bol, mezclamos bien.
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En una sartén con un chorrito de aceite bien caliente le pondremos la mitad de la mezcla y cubriremos con unas lonchas de queso al gusto (en mi caso son tranchetes), unas lonchas de Jamón York, volví a cubrir con queso.
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Le incorporamos la otra mitad de la mezcla de nuestras patatas y la cuajamos al gusto, más o menos hecha.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Jose le encantará ver cómo quedó.
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