Tortilla de patata rellena de jamón york y queso
Jose Javier Moreno @con_cuchara
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos la cebolla en brunoise y pochamos en una sartén con aceite y sal. Reservamos.
- 2
Pelamos, lavamos y picamos las patatas en corte fino, laminadas en trozos no muy grandes y las ponemos a confitar en aceite. Cuando estén pochadas las mezclamos con la cebolla.
- 3
En un bol grande batimos los huevos, ponemos sal y echamos la mezcla de patatas y cebolla pochadas. Mezclamos.
- 4
En una sartén con un poco de aceite caliente ponemos la mitad de la mezcla de patatas y huevo. Sobre ella colocamos las lonchas de queso y jamón york y cubrimos con el resto de la mezcla. Cocinamos por ambos lados hasta que la tortilla cuaje según el punto deseado.
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Escrita por
Cocinillas
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