Lentejas vegetales 🍲

Poner un bowl la soja texturizada que vayamos a necesitar. Añadir agua, ras al hanout y una pizca de comino. Mezclar bien y dejar que la soja texturizada vaya hinchándose.

En una olla, poner agua a hervir y echar una o dos pastillas de caldo, según la cantidad que vaya a hacerse.

Coger uno o dos dientes de ajo, pelarlos y trocearlos en taquitos minúsculos, casi como si estuviesen picados.

Pelar y trocear la cebolla al gusto. Cuando el agua con el caldo ya esté hirviendo, añadir el ajo cortadito y la cebolla para que el caldo vaya impregnándose.

Pelar, cortar al gusto y echar a la olla los vegetales en este orden: pimiento rojo, patata y zanahoria. Añadir sal al caldo y dejar que todo hierva a fuego moderado unos 10 minutos.

Pasado este tiempo, añadir en este orden la soja texturizada y las lentejas. Dejar hervir hasta que las lentejas estén hechas. Yo usé lentejas ya cocidas previamente y esperé a que se hirvieran en el caldo unos 15 minutos.

Ya estaría todo. ¡Que aproveche!