Mel i Mató

Postre típico catalán. Sus orígenes se remontan a la época medieval y aún sigue comiéndose. Está muy bueno y se prepara en 1 minuto.

Cuando viajaba cada mes a Barcelona, hace años, , descubrí este rico postre y desde entonces, cuando quiero recordar momentos felices, lo hago. Os brotará una sonrisa con el primer bocado!!#mirecetario

El "Mel i Mató" o "Miel y Requesón" es un postre sencillo que se prepara simplemente cortando un trozo de Requesón y añadiendo Miel, constituye uno de los platos emblemáticos de la cocina catalana o símbolos de Cataluña y es uno de los postres más populares.El Requesón ya aparece en el Libro de Sent Soví que es un recetario medieval de autor anónimo redactado en catalán, es uno de los manuscritos más antiguos de Europa, el primer recetario conocido de cocina catalana (siglo XIV)Era una receta muy popular en la Edad Media, cuando se hacía natural o también perfumado, por ejemplo, con agua de azahar.Aparece en un conocido villancico medieval catalán que se ha perpetuado oralmente hasta nuestros días:"Què li darem, a n'el noi de la Mare? Què li darem que li sàpiga bo? Panses i figues i nous i olives, Panses i figues i mel i mató."

EL MATO ES UN QUESO CATALAN , QUE SE HACE AQUI EN CATALUNYA PERO QUE EN EL RESTO DE ESPAÑA SE HACE EL REQUESON POR LO QUE ES LO MISMO , AQUI ES MUY TRADICIONAL JUNTO A [LA CREMA CATALANA](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/11264-crema-catalana-tradicional-autentica) COMER MEL Y MATÓ ( MIEL CON QUESO MATO ( REQUESON ) . E INCLUSO EN ALGUNOS RESTAURANTES SOBRE TODO DE COCINA CATALANA LO SIRVEN DE POSTRE . AQUI OS DEJO MIEL Y MATO PERO EN VERSION FLAN , Y PARA LOS QUE NO LES GUSTA LA MIEL PUES NADA , CON NO PONERLA SANTAS PASCUAS ,PORQUE YA EL FLAN SOLO ESTA RIQUISIMOO , TAMBIEN OS PUSE EN OTRA OCASION OTRO [FLAN CON QUESO MATÓ](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/28676-flan-de-queso-mato) QUE ESTA RIQUISIMOOO TAMBIEN PERO ECHO CON HUEVOS AL BAÑO MARIA

Este postre lo comí en un restaurante del puerto en San Carlos de la Rápita y como lo encontré exquisito, quiero compartirlo con vosotros.

#rapidas Receta fresca, rápida y sabrosa, ideal para desayunar, como merienda o de postre

El mató es un queso fresco que tradicionalmente se elaboraba con leche de cabra o de oveja, típico de la gastronomía de Catalunya y las Islas Baleares. Su textura y sabor suaves lo convierten en un queso ideal para hacer estos flanes tan facilitos👇🏼

#mirecetarioUn flan muy suave y nada empalagoso. Lo podéis acompañar con un poco de miel y frutos secos a vuestro gusto. Podéis sustituir el mató por requesón en caso de no encontrarlo. Espero que os guste! #almanaque2019

Soy fan del queso y el queso Mató es ideal para esto.

Como se nota que me encanta las tartas de queso, pero esta es catalana por escelencia por el queso, mato es un queso fresco catalan sin calorias y es muy famoso aqui prepararlo con miel ( mel y mato) pero en el resto de españa es requeson y creo que en italia es el ricotta y es lo mismo si no me equivoco

Quería probar si salía bien una tarta de queso estilo la Viña fusionado con nuestro típico postre "Mel i mató". Y bueno, este es el resultado.

Es una combinación de texturas

Unas tortitas con un suave toque cítrico rellenas de queso fresco (mató) y miel, ideales para desayunos y meriendas#BatallaDeCocina#Queso

Postre típico de Cataluña " mel i mató" es un postre muy rico, aunque no tan demandado como la crema catalana. A mí me gusta igual o más un buen mató con miel de romero y nueces crujientes me encanta .

Otro de mis desayunos favoritos, es el pà amb tomaquet i pernil. Cuando voy de viaje y paramos a desayunar en una área de servicio es lo que pido o en el aeropuerto.#tiempodedesayuno

Es un postre típico de la zona de Reus, Tarragona

Facil. Desconozco la procedencia. Pero su suavidad es fantastica y se hutiliza para cubrir verduras, pescados, carnes ect.

Basada en la receta del marmite de mi suegra, natural de Cantabria, lo suele hacer con bonito del norte fresco, pero en este caso lo he hecho con un pescado azul que tenía a mano. También se puede hacer con atún fresco.

Esta es una receta que me envía "GABI, MI COCINERA FAVORITA" (Vía Facebook), .... de cuya filosofía culinaria hay que quitarse el sombrero. Su lema: "Cocinar es un arte que requiere, entre otras cosas, dedicación, esmero, imaginación y cariño, es lo que "GABI, MI COCINERA FAVORITA", pondrá en cada plato que prepare para compartir con sus amigos y para aprender con ellos, cosas nuevas cada día!...Así que estas masitas deben estar ...como la foto de la derecha muestra: DELICIOSAS!!!!!!

Arròs autèntic plaer de la vida i la seva gastronomia mediterrània és el referente de la cuina catalana tradicional i popular uns plats exquisits i econòmic.

Apetecía ya hacer unas migas, están son las de casa de toda la vida, sencillas y fáciles de hacer, sobre todo cuando ya viene el frio.También se toman en los bares y barras como aperitivo.

¿Os apetece alguna crema dulce y que no sea siempre la típica natilla? 🤔Aquí os traigo la solución, es una crema con almendras y harina de arroz la cual se puede adaptar perfectamente para veganos, fácil de hacer y deliciosa. 😋😋

Aunque me encante la comida de otros países o la más innovadora, lo que creo que no hay que perder es las raíces. Por eso me encantan estas migas de matanza tradicionales, hechas con los chorizos y morcilla frescos. Son para tomar muy de vez en cuando, que son una bomba calórica, pero que están de llorar de ricas... ¡Apunta!

Ya he publicado muchas recetas típicas Alcoyanas, pero me faltan, así que estas últimas recetas para llegar a las 1.000 quiero seguir dedicándolas a todos estos paisanos que se están esforzando por aportarme otras típicas de mi Ciudad de Alcoy/Alcoi.No os lo podéis imaginar, que buenos. Por nuestros antepasados innovadores y artesanos de la cocina. GXL.

Al sustituir parte del queso philadelphia por mató gana en sabor y textura. El toque final con almíbar es prescindible. Suelo hacer la mitad de todos los ingredientes cuando es sólo para dos, en un molde pequeño para que no pierda altura. 16 cm. desmoldable. Aquí os dejo las cantidades para un molde de 20 cm.

Quiero compartir con vosotros, cómo se hace la masa del morcón de lomo y la del chorizo. Comparten las mismas especias, se diferencia por la Tripa que utilicemos al embutirlos y la calidad de la carne.Para hacer CHORIZOS DE HERRADURA estos que se utilizan para freír, guisar o barbacoa; la tripa fresca de cochino será la delgada. para esta variedad utilizaremos la carne choricera.Para hacer MORCON DE LOMO Que comeremos cuando esté oreado y en su punto, utilizaremos la tripa secundera (Es la que prefiero, porque salen muy bonitos) o la de morcón, que es el apéndice del animal . Para esta variedad utilizaremos la cabeza de lomo.No me guío por cantidades, lo hago a la Antigua.

Una receta simple y vastante económica, no requiere de una gran elaboración, tiempo estimado 30 minutos y luego al horno.

# legumbres una receta muy típicas de Catalunya y muy fácil de preparar y es una delicia.Aquí os dejo como preparar las mongetes, que me lo explicó el pagès al que se las compro (El Antonio) una vez sacadas de la vaina las congelo y tengo para todo el año.Vamos ya con la receta.

El pa amb tomàquet: es un recurso que utilizamos muy a menudo en Catalunya.Porque aparte de ser un gran alimento, es un manjar que le gusta a todo el mundo,  acompañado de unos buenos embutidos no hay nada que lo supere.

Hoy os presento un postre para aprovechar un panettone que compramos hace unos días y ya lo hemos aburrido.El panettone es una especie de bizcocho con pasas y frutas confitadas, se trata de un postre tradicional navideño de Milán (Italia)-En menjar blanc es un postre típico de Reus (Tarragona) que viene a ser una especie de flan de almendras.Pues con este postre he querido consumir sobras y además unir Reus con Milán.Receta de menjar blanc:http://elplatotipico.blogspot.com.es/2013/08/menjar-blanc-postre-tipico-de-reus.htmlReceta de panettone:https://www.marialunarillos.com/blog/2013/12/panettone-clasico.html