Pudin de pan duro

Silvia Campo Gómez
Silvia Campo Gómez @S_06_C_07_G_18

Normalmente siempre suele sobrar pan de la comida, cena o merienda. Esto es un lujo porque de ese pan duro sale este maravilloso pudin que está para chuparse los dedos.
Nota: las cantidades las hago a ojo.

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Ingredientes

  1. Pan sobrante
  2. Leche
  3. 2-3huevos
  4. Al gustoazúcar
  5. Al gustoesencia de vainilla

Paso a paso

  1. 1

    Para empezar remojamos el pan en la leche hasta que se ponga blando. Se le puede pasar la batidora, pero yo lo dejo así porque me gusta más esa textura.

  2. 2

    Cuando el pan esté reblandecido le añadimos el azúcar y lo integramos.

  3. 3

    Agregamos los huevos y la esencia de vainilla. (También se le pueden añadir frutos secos, pepitas de chocolate, coco rallado...)

  4. 4

    Engrasamos el molde y vertemos la mezcla. Lo llevamos al horno durante una media hora o 45 min. con calor no muy fuerte.

  5. 5

    Pasado el tiempo, pinchamos con un palillo o con un cuchillo y si sale limpio ya está listo.

  6. 6

    Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente para desmoldar.

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Silvia Campo Gómez
Silvia Campo Gómez @S_06_C_07_G_18

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