Magdalenas de zanahoria, mandarina y canela
Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) @lacocinadencarni
Estas madalenas quedan tiernas, jugosas y con un saborcito muy rico. La receta es para hacer con robot Thermomix, Monsieur cuisine, Mycook, etc.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 180ºC con calor de arriba y abajo. Yo he utilizado moldes de silicona para estas magdalenas, por lo que los he untado con una gotita de aceite, pero si utilizas moldes de papel no será necesario.
- 2
Poner en la jarra del robot el azúcar y pulverizar programando 1 min/vel 10.
- 3
Añadir las zanahorias peladas y troceadas y programar 3 min/70ºC/vel 4.
- 4
Colocar la mariposa y añadir los huevos, la ralladura y la miel. Mezclar 2 min/37ºC/vel 3.
- 5
Incorporar la mantequilla troceada o el aceite y mezclar 2 min/vel 3.
- 6
Por último, añadir la harina, la levadura, la canela molida, la sal y el zumo de limón. Programar 15 seg/vel2.
- 7
Quitar la mariposa y rellenar las cápsulas con la mezcla. Rellenar 3/4 de su capacidad. Espolvorear la superficie con un poco de azúcar moreno.
- 8
Introducir al horno y cocer unos 20-25 minutos. Comprobar a los 20 minutos pinchando una magdalena con la punta de un palillo para ver si sale limpio. De lo contrario prolongar la cocción 5 minutos más.
- 9
Una vez fuera del horno, dejar enfriar por completo las magdalenas sobre una rejilla.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Encarna Pérez (La Cocina De Encarni) le encantará ver cómo quedó.
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Mi nombre es Encarna. Soy madre de dos hijos, a los que junto a mi marido, amo profundamente.El lugar donde más feliz me siento es sin duda mi casa, donde disfruto mucho, en los momentos libres que tengo, de recrearme en la cocina, preparando principalmente repostería.Espero que mis recetas os sean de ayuda y las disfrutéis tanto como yo.Instagram: lacocinadencarnimisdulcesparati
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