Magdalenas de Mandarina

VinoyMiel
VinoyMiel @VinoyMiel

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Las Magdalenas dentro de los postres clásicos son de los más sencillos de preparar. Esta vez las hemos hecho con un toque de zumo y ralladura de mandarina ) y le ha aportado un aroma y jugosidad especial.

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Ingredientes

  1. 3huevos
  2. 120 grazúcar
  3. Algo más de azúcar para espolvorear
  4. 240 grharina de pastelería
  5. El zumo de 3 mandarinas
  6. Ralladura de 3 mandarinas
  7. 180 mlaceite de girasol
  8. 2 sobresgasificante (1 de cada color)
  9. 1 pizcasal

Paso a paso

  1. 1

    Precalentamos el horno a 220ºC.

  2. 2

    Batimos los huevos junto con el azúcar hasta lograr una espuma blanca. (Resulta mejor si los huevos están a temperatura ambiente).

  3. 3

    Incorporamos la ralladura, el zumo y el aceite de girasol, mezclamos y continuamos batiendo.

  4. 4

    Añadimos la harina preferiblemente tamizada, los 2 sobres de gasificante (1 de cada color) y una pizca de sal. Mezclamos suavemente toda la masa con movimientos envolventes.

  5. 5

    Rellenamos las cápsulas de las magdalenas aproximadamente 3/4 partes y las dejamos reposar un rato antes de meterlas al horno.

  6. 6

    Espolvoreamos azúcar por encima.

  7. 7

    Introducimos las magdalenas en el horno a unos 200º durante 15 minutos (hasta que se doren un poco) en función del horno.

  8. 8

    Se sacan del horno y se dejan enfriar preferiblemente sobre una rejilla y... a disfrutar.

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VinoyMiel
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