Crepes salados rellenos de pollo con salsa de cebolla y pimiento

2 FEBRERO — Día Internacional del Crêp o día de La Chandeleur.

Cuentan que comenzaron a cocinarse por primera vez en la región de Bretaña en el siglo XIV, y se dice que eran el postre favorito del monarca británico Eduardo VII.
La crepe es un plato en apariencia sencillo, pero tremendamente versátil, al que muy pocos pueden resistirse, da igual que lleve un relleno dulce o salado; podemos hacerlas al gusto, ajustando el tamaño, el grosor y jugando con ingredientes y aromas...desayuno, comida, postre, merienda o cena...las posibilidades son casi infinitas y el límite sólo lo pone nuestra imaginación.
Este plato lo hicimos en el taller de @Alfonso_López (que hizo junto a @Marieta, con sus crepes dulces), para celebrar el día de la Candelaria, y fue nuestra excusa perfecta para celebrar la llegada de nuestra Candela, una yorkita de casi 9 años, que adoptamos hace 5, y que aunque aún arrastra algún que otro problemilla, es la niña de los ojos de su papá.
A por otros 10 años Candeliña! ❤️🐶🐾🐶❤️