Lasaña de morcilla y verduras

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Esta receta se me ocurrió hace tiempo, tenía cosas en la nevera que había que gastar y simplemente puse imaginación!

Yo pongo esos ingredientes por qué son los que coincidieron ese día en la nevera y así me gusta. Pero podéis adaptarla como queráis

Yo he usado placas de lasaña precocidas, ahorras mucho tiempo!

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Ingredientes

2 o 3 raciones
  1. Placaslasaña
  2. Queso rallado para gratinar
  3. Para la bechamel
  4. 50 grmantequilla
  5. 50 grharina
  6. 500 mlleche
  7. al gustoSal, pimienta y nuez moscada
  8. Para la capa de morcilla
  9. 3morcillitas de cebolla
  10. Ajos tiernos
  11. 1buen chorro de vino blanco
  12. 4 cucharadasTomate frito
  13. Para la capa de verduras
  14. 1pimiento verde
  15. 2zanahorias
  16. 1cebolla
  17. Cebolleta o puerro
  18. 1 manojoespárragos
  19. 3 dientesajo
  20. al gustoSal, pimienta

Paso a paso

  1. 1

    En una sartén pon a pochar la cebolla y el puerro o la cebolleta cortada bien pequeñita

  2. 2

    Cuándo lleve un par de minutos añade el pimiento, la zanahoria y los espárragos. Yo los corto muy pequeñitos porque me gusta así.
    Cuando está algo pochado añade los ajos también picados. Tenlo todo a fuego lento hasta que esté bien pochado y reserva.

  3. 3

    En otra sartén pon a pochar a fuego lento los ajos tiernos, yo los pico bien finitos. Cuándo empiezan a estar blanditos añade un buen chorro de vino blanco y sube el fuego

  4. 4

    Cuando haya evaporado todo el alcohol. Añade la morcilla sin piel aplastandola.

  5. 5

    Cocina durante unos minutos y añade el tomate frito. Reserva.

  6. 6

    Ahora vamos a hacer la bechamel. Derrite la mantequilla a fuego muy lento, añade la harina y mezcla bien. Luego muy poco a poco la leche y ve integrando todo. Sube el fuego y no dejes de menear hasta que se vea espesa.
    Añade sal, pimienta y nuez moscada al gusto.

  7. 7

    Toca montar la lasaña. En una fuente pon una cucharadita de bechamel y esparce bien en el fondo. Coloca placas de lasaña.

  8. 8

    Recupera las verduras que habíamos apartado, añádeles unas cucharadas de bechamel, integralo bien y coloca tu capa de verduras encima de las placas de la lasaña que hemos puesto en la fuente.

  9. 9

    Encima de la capa verduras añade más placas de lasaña.

  10. 10

    Recupera la sartén con la morcilla y añade la capa sobre las placas de lasaña.

  11. 11

    Encima de la morcila coloca más placas y cubre con bechamel y después queso rallado.

  12. 12

    Ponlo a gratinar al horno y ya tienes tu lasaña de morcilla y verduras!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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