Cardo con almendras gluten free
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Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes y ponemos a escurrir el cardo mientras preparamos la salsa.
- 2
Echamos el aceite a una cacerola y lo ponemos a fuego medio, cuando esté caliente echamos los dos dientes de ajo picados y los doramos sin que se quemen.
- 3
Cuando el ajo ya esté doradito añadimos sin dejar de mover las 2 cucharadas de Maizena y lo rehogamos junto 1 minitillo para que no sepa a harina cruda...
- 4
Una vez la maizena tostada con los Ajos le añadimos la taza de Almendra y mezclamos todo bien... Añadimos la leche sin dejar de mover y se irá haciendo un tipo de bechamel.
- 5
Podemos dejarla más espesa o menos según la leche, yo e añadido un poco más porque me estaba quedando demasiado espesa. Cuando ya tiene la textura deseada salpimentamos al gusto y añadimos el cardo.
- 6
Mezclamos con cuidado para no romper mucho el cardo y lo dejamos a fuego medio bajo 3 minitillo y listo!! Puedes acompañar con jamón picadito 😉 Buen provecho!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A @celiacaperofeliz le encantará ver cómo quedó.
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