Milanesas con yogur al orégano

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Estas milanesas son muy sencillas, pero con un proceso que, al freírlas, se conservan jugosas y más sabrosas.
El yogurt le confiere esa particularidad, hacer carnes más jugosas y tiernas.
Si lo probáis ya no dejaréis de hacerlas de esta forma.

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Ingredientes

45 minutos
4 raciones
  1. 6 filetesvacuno
  2. 200 mlyogurt natural sin azúcar
  3. 2 tazaspan rallado
  4. Sal, pimienta molida y orégano seco
  5. Aceite para freír
  6. Patatas paja para acompañar

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Quitar toda la grasa que tenga la carne y salpimentar a gusto- colocar en un cuenco y verter el yogurt. Mezclar y espolvorear con orégano. Volver a mezclar, tapar y dejar 1 hora en reposo.

  2. 2

    Pasado ese tiempo sacar los filetes y pasarlos por el pan rallado aplastando bien para que éste se adhiera a la carne. De esta forma no se caerá el rebozado de pan. Freír en abundante aceite caliente y acompañar con patatas paja. Quedan muy buenas si se acompañan las milanesas con trozos de limón o lima. Unas gotitas de cítrico les va muy bien.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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