Rollito primavera con lombarda

Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
El mundo entero!

#buenospropósitos traigo con esta receta que además de estar muy rica, es preciosa visualmente! Os lo recomiendo. La lombarda está de temporada y está riquísima!!

Rollito primavera con lombarda

#buenospropósitos traigo con esta receta que además de estar muy rica, es preciosa visualmente! Os lo recomiendo. La lombarda está de temporada y está riquísima!!

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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 1/2lombarda pequeña
  2. papel de arroz
  3. 1/2aguacate
  4. 1/4pimiento amarillo
  5. Unashojas de cilantro
  6. 2 lomossalmón crudo
  7. 2rabitos de cebolleta
  8. 1 trozojengibre fresco
  9. Rabanitos
  10. Soja

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Colocamos los ingredientes ya cortados en tiras para que el montaje sea más fácil. Yo usé: aguacate, espárragos hervidos, pimiento amarillo, lombarda que le da un toque top!, jengibre laminado, rabanitos, cilantro y salmón. Hervimos los espárragos al dente y reservamos. Cortamos el salmón en tiras también.

  2. 2

    Hidratamos las hojas de papel de arroz con agua caliente. Son frágiles!! Colocamos los ingredientes como si fuera una fajita y enrollamos. Cerramos y reservamos. Cuando tengamos los rollos listos, cortamos por la mitad y servimos. Nosotros lo tomamos con un poco de soja, pero una salsa agridulce tiene que quedarle también super bien!!

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Cocinar hoy
Elena
Elena @SOSelenaenlacocina
El mundo entero!
Hola!!! Me llamo Elena y soy mamá de tres pequeños trastos que ocupan prácticamente el 100% de mi corazón.Como en esta casa, el tiempo brilla por su ausencia, nos gustan las recetas prácticas pero sabrosas lo fácil.Nos gusta de vez en cuando innovar, pero tiene que compensarnos mucho el tiempo empleado con el resultado obtenido, si no, no repetimos!!Todas las recetas de mi perfil han sido probadas y aprobadas por 3 paladares la mar de exquisitos... Si están en Cookpad, es porque están buenas!Espero que os gusten las recetas de la Familia Blasco Delgado!
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