Cazuela de jureles, con hinojo y patatas
Alexis Urrutia @cook_2625465
Esta receta, es un tipo de estofado de pescado con un toque anisado y picante. El sabor anisado, es debido al hinojo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Parte de los ingredientes.
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Parte de los integrantes.
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En primer lugar. Limpiamos los jureles, le damos unos cortes a los lados y le ponemos sal y guardamos en el frigorífico.
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Picamos el pimiento, cebolla, perejil, cilantro, brotes de hinojo y cascamos los ajos.
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En una cazuela baja con tapadera. Ponemos virgen extra, y cuando este caliente.
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Añadimos los ajos, cebollas y los pimientos.
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Removemos un poco, y le añadimos perejil, cilantro y los brotes de hinojo.
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Volvemos a remover, y dejamos sofreír durante cinco minutos.
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Mientras tanto, picamos el tomate y se lo añadimos.
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Le añadimos las especias, sal y las dos guindillas.
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Removemos un poco, y sofreímos durante cinco minutos más.
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Pasado ese tiempo. Añadimos las patatas y el hinojo.
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Cubrimos con caldo de pescado.
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Tamos y dejamos cocinar quince minutos, a fuego medio,
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Pasado los quince minutos. Destapamos la cazula.
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Colocamos los jureles.
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Le añadimos un poco de caldo de pescado, como en la foto.
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Tapamos la cazuela de nuevo y dejamos cocinar 10-12 minutos.
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Pasado ese tiempo. Le ponemos un poco de perejil picado y listo.
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Listo para disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Alexis Urrutia le encantará ver cómo quedó.
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la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.
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