Mostachón ‘ligero’ de fresas
Es un postre típico y auténticamente mexicano, muy conocido en el Norte de México (Monterrey). Esta receta es el postre ideal para cualquier celebración. La combinación de lo dulce de la crema y lo ácido de las fresas crea un sabor increíble. Además, su deliciosa apariencia y la textura crujiente y suave resaltarán en todo momento.
Su preparación no es nada complicada y el resultado es exquisito. Aprendimos a hacerla gracias a @Bibi_García, que le da ese toque light para poder hacerla en cualquier ocasión, sin tener después remordimientos; además la acidez de las fresas, las podemos a cambiar por arándanos o frambuesas...
Mostachón ‘ligero’ de fresas
Es un postre típico y auténticamente mexicano, muy conocido en el Norte de México (Monterrey). Esta receta es el postre ideal para cualquier celebración. La combinación de lo dulce de la crema y lo ácido de las fresas crea un sabor increíble. Además, su deliciosa apariencia y la textura crujiente y suave resaltarán en todo momento.
Su preparación no es nada complicada y el resultado es exquisito. Aprendimos a hacerla gracias a @Bibi_García, que le da ese toque light para poder hacerla en cualquier ocasión, sin tener después remordimientos; además la acidez de las fresas, las podemos a cambiar por arándanos o frambuesas...
Paso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180°C. Y preparamos el molde que usaremos, para ellos mojamos un papel de horno, y lo amóldamos al molde redondo desmontable.
- 2
Pelamos y trituramos las nueces con ayuda del accesorio de la batidora. Reservamos.
- 3
Separamos las yemas de las claras, y batimos estas últimas a punto de nieve.
- 4
Agregamos a las claras, la harina de almendra, el edulcorante y la esencia de vainilla y mezclamos hasta integrar todos los ingredientes, con movimientos envolventes.
- 5
Por último, agregamos las nueces trituradas.
- 6
Extendemos la masa sobre el molde con el papel, y aplanamos con la ayuda de la espátula, dejándola de 1 a 2 centímetros de espesor. A media altura y en unos 20 minutos, está listo (debe verse dorado).
- 7
Para la cobertura, ponemos a punto de nieve, con ayuda de unas varillas eléctricas, la nata.
- 8
Y mientras en un bol, mezclamos el queso crema, el edulcorante y vainilla.
- 9
Mezclamos ambas masas, con movimientos envolventes. Reservamos en nevera.
- 10
Limpiamos y cortamos las fresas longitudinalmente.
- 11
Extendemos sobre la base, toda la mezcla con ayuda de una espátula.
- 12
Colocamos las fresas sobre ella en forma circular.
- 13
Y... a disfrutar! ❤️🍓🍰❤️
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