Sepia con guisantes

NuriaG77 "Con una pizca de sal"
NuriaG77 "Con una pizca de sal" @conunapizcadesal
Barcelona

Una manera diferente de hacer la sepia y no la típica a la plancha. En la olla a presión queda muy blandita y en poco tiempo.

Sepia con guisantes

Una manera diferente de hacer la sepia y no la típica a la plancha. En la olla a presión queda muy blandita y en poco tiempo.

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Ingredientes

  1. 900 gramossepia
  2. 1/2cebolla
  3. 2 dientesajo
  4. 300 gramosguisantes
  5. 1/2 cucharaditacolorante
  6. aceite de oliva
  7. perejil
  8. pimienta negra
  9. sal
  10. maizena

Paso a paso

  1. 1

    Troceamos la sepia a tamaño de bocado. Picamos la cebolla y el ajo.

  2. 2

    En la olla exprés ponemos el aceite y cuando esté caliente se echa la sepia. La rehogamos un poquito y enseguida añadimos la cebolla y el ajo. Lo hacemos todo junto unos minutos.

  3. 3

    Echamos la pimienta y el azafrán y removemos con una cuchara para que se mezcle bien.

  4. 4

    Añadimos los guisantes y un vaso de agua y cerramos la olla.

  5. 5

    La dejamos durante 15 minutos después de que empiece a pitar.

  6. 6

    Si cuando la abramos la salsa todavía está líquida le ponemos media cucharadita de maizena y la dejamos que espese hasta que esté en su punto.

  7. 7

    Rectificamos de sal, añadimos un poco de perejil picado y servimos.

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