Sepia guisada con patatas y guisantes
Me encanta la sepia y me encantan los guisantes. Es una receta ideal para estos días de frío :-)
Sepia guisada con patatas y guisantes
Me encanta la sepia y me encantan los guisantes. Es una receta ideal para estos días de frío :-)
Paso a paso
- 1
Limpiar bien las sepias y cortarlas a dados.
Salpimentarlas y saltearlas con aceite de oliva virgen extra en una cazuela - preferiblemente de barro.
- 2
Cuando esté la sepia bien doradita, añadirles la cebolla picada fina y dejar sofreír todo el conjunto a fuego medio hasta que la cebolla esté hecha. Incorporar el tomate, pelado, despepitado y cortadito en trocitos pequeños. Dejar a fuego medio hasta que esté el sofrito concentrado.
- 3
En este punto añadir las patatas peladas y "chascadas". Esto es en vez de cortarlas limpiamente con el cuchillo, hay que partirlas rompiendo el final del trozo. Queda así unos trozos irreguralres que hace que la patata suelte más almidón, ayudando a espesar naturalmente el guiso.
- 4
Marear todo el conjunto y añadir agua hasta cubrir las patatas. Incorporar la canela y dejar cocer 20 - 30 minutos a fuego lento (o hasta que las patatas estén hechas).
- 5
Mientras hacer una picada con el ajo, las avellanas, el azafrán y perejil. Cuando esté bien picadito "remojarlo" con un poco de vermut para desleir un poco la picada. Añadirlo a la cazuela del guiso a media cocción de las patatas. Incorporar también en este momento los guisantes. Probar y rectificar de sal y pimienta si es necesario.
- 6
Dejar reposar la sepia guisada en la misma cazuela unos 15 minutos antes de servirlo. ¡Buen provecho!
- 7
NOTA: Si utilizais guisantes frescos, hervir aparte los guisantes con agua y un poco de sal.
Recetas similares
-
Sepia guisada con patatas
Llevaba tiempo con ganas de hacer la sepia guisada y ayer por fin la comimos. Quedó exquisita, justo en su punto y con un sabor…bueno no, lo siguiente.Es muy fácil de hacer, lo más importante es no alterar el orden en que se tiene que incorporar cada ingrediente y no tener prisa. Esta receta necesita algo de tiempo.Probarla porque si queréis sorprender a alguien con una comida o cena especial, lo conseguiréis.
-
Sepia guisada con patatas
Un guiso muy popular en la zona de Huelva y Cádiz, aunque esta extendido por toda la costa andaluza, se utilizan los mismos ingredientes para hacerlo con atún.
-
Sepia guisada con patatas
Y esta es la comida de hoy, la verdad que para estar tan rica se hace bastante rápido.
-
Sepia guisada con alubias
#dominó seguimos con platos de cuchara. Una combinación que siempre triunfa sepia y verduritas
-
Guiso de sepia con patatas y guisantes
#mirecetario Esta vez os traemos este delicioso guiso de sepia con patatas y guisantes. Los ingredientes que vamos a usar son muy fáciles de encontrar y es un plato que os encantará y podéis preparar para cualquier ocasión.
-
Sepia con patatas guisada en salsa de tomate con guisantes
Si quieres un plato de cuchara bien rico, prueba este guiso. Es un espectáculo. Se puede maridar con un vino blanco bien frío como es el Txomin Etxaniz, De.O. Getariako Txacolina.
-
-
-
-
-
Guiso de sepia y patatas
Perfecto si como a mí la textura de la sepia no te acaba y si quieres algo calentito y delicioso. Es una receta muy sana rica en hidratos y proteínas, perfecta para después de un buen entreno 💪 #cookpadconlékué
-
Sepia guisada a la andaluza
🦑🥔🧅🧄🍅🥜La receta original no suele llevar patatas, al incluirla nos hemos ahorrado la guarnición aunque también es una forma de alargar la receta dando, con la misma cantidad de sepia, para más comensales.#revistacookpad
-
Patatas guisadas con sepia
Es un plato riquísimo, con mucho sabor, fácil y rápido de hacer, muy apetecible en días fríos.
-
-
Patatas guisadas con sepia
Un plato muy sencillo, sabroso y con todos los beneficios del pescado, en este caso, de la sepia.
-
-
-
Patatas guisadas con sepia
Un guiso de patatas marinero muy apetecible, un plato para disfrutar, sencillo, barato, y muy, muy sabroso, no se le puede pedir más a esta receta.
-
Guiso de sepia con patatas
Hoy vamos a hacer un guiso de sepia riquísimo! Rapidísimo de hacer y con un resultado fantástico!
-
Guiso de patatas con sepia
Cuando te pasas media semana comiendo de tupper y llega el frío, el fin de semana apetece comer algo hecho con más tiempo, ese "xup xup" de los platos de cuchara, los sabores de toda la vida.Teniendo unas potas preciosas y enormes de sepia en el congelador desde hacía ya un tiempo, se me ocurrió que podría darles salida haciendo un guiso de lo más tradicional, las patatas con sepia. Un auténtico homenaje al paladar y a mi madre, por supuesto, que le sale de vicio y es a quien le debo la receta.#DíadelaCuchara
-
-
Guisado de patatas con sepia
Un guiso muy marinero y de fácil ejecución. Cocina tradicional.
-
-
-
Guiso de sepia con patatas
Un guiso calentito que viene bien en cualquier momento.
-
Guiso de sepia con patatas
Es un guiso tradicional en Garrucha. En principio se hace al horno "una cuajadera" pero con el calor de hoy, decidí hacerla en cazuela. El resultado Excelente!!!
-
Guiso de patatas con sepia
En la receta de hoy, vamos a preparar un delicioso Guiso de patatas con sepia, es muy sencillo de elaborar y necesitaremos muy pocos ingredientes. -
Albóndigas guisadas con sepia y guisantes
Las Albóndigas con sepia y guisantes es uno de los platos denominados “Mar y Montaña” ya que tiene el contraste de la carne y el pescado. Queda delicioso y si lo preparáis en casa hará las delicias de vuestros invitados. Si te gusta esta receta no olvides cliquear el “me gusta” y compartirla.
-
Guisado de patatas con sepia y gambas
Lo vi en esta aplicación y me gustó, está buenísimo 😋
Más recetas
Comentarios