Ingredientes

2 raciones
  1. 350 grsalmón en dos trozos de unos 3 cm de ancho
  2. Focaccia
  3. Alcaparras
  4. Mostaza a la miel
  5. 1tomate maduro
  6. marinado
  7. Azúcar y sal para cubrir el salmón
  8. 4c.s. salsa de soja
  9. 1c.p. aceite de sésamo
  10. 2c.s. zumo de limón
  11. 1c.p. eneldo molido
  12. 1c.p. jengibre molido
  13. Sal y pimienta

Paso a paso

  1. 1

    Primero tendremos que tener la foccaccia tal como hago en esta receta ->

  2. 2

    Mezclamos en un bol la misma cantidad de azúcar y de sal. En una bandeja ponemos una base de esta mezcla, ponemos encima los trozos de salmón y cubrimos con más mezcla. Tiene que estar totalmente cubierto. Dejamos marinar 1 hora.

  3. 3

    Pasado este tiempo, pasamos.los trozos de salmón debajo del grifo y secamos bien con papel absorbente. Cortamos en daditos pequeños o láminas finas y mezclamos con el resto de ingredientes de la marinada.

  4. 4

    Metemos en un bol, filmamos y reservamos en la nevera mínimo 2 horas.

  5. 5

    Cortamos el tomate pelado y sin pepitas y salpimentamos.

  6. 6

    Para servir, cortamos una tosta de la foccaccia, ponemos encima una capa de tomate y encima el salmón.
    Ponemos algunas alcaparras y mostaza al gusto (la que más os guste, a mi la de la marca Maille a la miel me encanta) y semillas de sésamo y cebollino picado.

  7. 7

    Espero que os guste!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
Leer más

Recetas similares