Timbal de patatas y salmón marinado

🎶Viento del Este y niebla gris.
Anuncian que viene, lo que ha de venir.
No me imagino lo que va a suceder,
más lo que ahora pase,
ya pasó otra vez🎶
Era una de mis películas preferidas con La Bruja novata y La Sirenita… hasta sabía decir supercalifragilisticoespialidoso del revés.
Y ya no digo mucho de sus tintes políticos, donde Bert, el artista callejero, músico ambulante y deshollinador es un héroe anarquista que desafía la economía neoliberal de la época sino la Sra.Banks es una líder sufragista y Mary Poppins, ya dicen nada más empezar, viene del Este —y no digo más—. Tiene también un guiño ecologista, cuando a galope en los caballos del tiovivo, se inmiscuyen en el que había sido deporte aristocrático por excelencia en el Reino Unido y, salvan al zorro. Quizá la siguiente escena sublime es cuando el viejo banquero multimillonario intenta arrebatarle los dos peniques al pequeño Michael que los termina dando a la anciana para dar de comer a las palomas. Pero, sin duda, lo mejor es la capacidad de Mary Poppins de no dejarse avasallar por nadie, y por su capacidad de devolver los numerosos “mansplaining” y terminar haciendo lo que ella decía.
En fin… Que grande es el cine.
Paso a paso
- 1
Limpiamos las patatas y las cortamos en rodajas transversalmente.
Las hacemos en la airfryer, puestas en el accesorio del piso superior en posición vertical, en el programa de patatas fritas.
Mientras cortamos el salmón en láminas y la cebolla encurtida en rodajas. - 2
Montamos el timbal, poniendo alternativamente pisos de patatas y salmón. Coronamos con la cebolla encurtida y espolvoreamos eneldo.
- 3
A disfrutar!
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