Timbal de patatas, jamón y aguacate

Encar
Encar @encar_bm
Valencia

Hoy os traigo un plato delicioso que probé en un restaurante y me encantó.
Llevaba un picadillo mezclado con la patata y el aguacate, pero no sé exactamente lo que era; he pensado que el jamón casa muy bien, y como me ha gustado mucho el resultado, lo comparto con vosotros.
#menúsemanal
#mineveraporcolores
#colorverde #aguacate #frutadeprimavera

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

25 minutos
2 personas
  1. 5patatas medianas (450 gr. sin piel)
  2. 1/2aguacate
  3. 90 gr.mini-taquitos de jamón serrano
  4. 2huevos
  5. Sal
  6. Aceite de oliva virgen extra
  7. Perejil picado congelado
  8. Ñora molida
  9. Sal negra de Chipre de molinillo

Paso a paso

25 minutos
  1. 1

    Pelar las patatas y cortar tipo panadera.
    Colocar en una cazuela de barro, tapar con film, pinchar con un cuchillo 5-6 veces, y cocinar en el microondas a máxima potencia durante 6 minutos.

  2. 2

    Colocar en la bandeja de la airfryer, echar un chorrito de aceite y una pizca de sal, y cocinar a 200° con circulación de aire, durante 10 minutos.

  3. 3

    Poner entre dos trozos de papel de cocina el jamón sin amontonar, y meter al microondas 2 minutos a máxima potencia.

  4. 4

    Pelar el aguacate, y cortar en dados pequeños.

  5. 5

    Mezclar las patatas con el aguacate y el jamón, y emplatar con un aro o cualquier molde que tengamos.

  6. 6

    Freír los huevos sin que llegue a cuajar la yema, y poner encima.
    Así, podremos trocearlo y mezclar con el resto de ingredientes, para que quede más jugoso.

  7. 7

    Espolvorear con perejil, ñora y un par de vueltas de molinillo de sal negra.

  8. 8

    Bon profit !!!

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Escrita por

Encar
Encar @encar_bm
Valencia
Me gusta cocinar, aprender, improvisar con lo que tengo en la nevera, probar nuevas recetas, y me encanta disfrutar con el resultado.Gracias a Cookpad y sus retos, me siento más motivada en la cocina y en la creación de nuevos platos, aunque básicamente me gusta preparar recetas sencillas y con ingredientes que podemos tener en casa en el día a día.Soy valenciana, de sangre "granaína", pero me encanta la gastronomía de cualquier sitio, ya sea de mi país o de cualquier otro.Espero que os gusten mis recetas, y si os atrevéis a probar alguna, me encantará ver vuestras cooksnaps.
Leer más

Recetas similares