Crème anglaise
Mariejoseelatifa @cooklatifa
Instructions de cuisine
- 1
Chauffer le lait et la crème dans une casserole.
Ouvrir et vider la vanille dedans. - 2
Faire frémir, à la première ébullition baissez le feu et laissez infuser.
- 3
Fouetter les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchissent.
- 4
Faire un pré-mélange en mettant une tasse de lait dans les jaunes et le sucre.
Bien mélanger. - 5
Puis remettre le lait sur le feu, à ébullition, retirer du feu et mettre le mélange précédant dedans, bien fouetter et remettre sur feu doux.
⚠️ ne pas faire bouillir. - 6
Laisser épaissir, lorsque la crème nappe la cuillère en bois. C est prêt.
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Famille nombreuse, j aime cuisiner, patisser et boulanger.Instagram : mariejoseelatifa
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