Pastel de papa vegano

Hervís en una olla las papas y cuando estén blandas, haces puré con sal, nuez moscada y pimienta (si tenés, le agregas un chorrito de leche vegetal).

Antes que todo, tenés que poner en remojo una noche anterior las lentejas.

En una olla pones la cebolla, el morrón y el ajo con un chorro de aceite a cristalizarse. Cuando este le agregas la salsa de tomate + 3 tazas de agua y le agregas las lentejas. Lo dejas cocinar 30 minutos (si se evapora el agua, agrégale más).
Pasado los 25 minutos, ya deja que se evapore toda el agua, tiene que quedar casi seco, que las lentejas absorban bien la salsa de tomate.
Cuando apagas el fuego, le agregas las aceitunas (o pasas de uvas).

Una vez listo, en una fuente pones una capa de puré de papa y otra de la mezcla con lentejas. (Si queres le pones queso y 😍)