Frittelle alla Crema Pasticciera
Ricetta leggermente modificata dall’originale , ma con un grandissimo risultato soddisfacente
Frittelle alla Crema Pasticciera
Ricetta leggermente modificata dall’originale , ma con un grandissimo risultato soddisfacente
Istruzioni per cucinare
- 1
In un pentolino versiamo l'acqua, il burro e un pizzico di sale. Mettiamo sul fuoco e facciamo sciogliere il burro mescolando ogni tanto.
- 2
Appena inizia a bollire versiamo la farina tutta in una volta mescolando velocemente, fino a che l'impasto si addenserà formando una palla.
- 3
A questo punto spegniamo il fuoco, allarghiamo l'impasto e lasciamo intiepidire.
- 4
Aggiungiamo le uova una alla volta. Amalgamiamo bene ogni singolo uovo prima di passare al successivo
- 5
Occupiamoci ora della crema pasticciera :
In un pentolino, portate a bollore il latte, con la scorza di limone precedentemente lavata. Nell’attesa, in un altro pentolino unite lo zucchero, i tuorli e l’amido di mais.
- 6
Una volta ottenuta una crema omogenea, versare a filo il latte filtrato, per eliminare la scorza del limone, continuate a mescolare con una frusta e mettetelo sul fuoco. Continuate a mescolare e portate ad ebollizione fino a quando la crema si sarà addensata.
- 7
Toglietela dal fuoco, mettetela in una ciotola e con della pellicola a contatto, lasciate raffreddare completamente.
- 8
Ora, in una padella capiente scaldiamo l'olio per friggere. (la temperatura ideale è di 170°C). Con due cucchiaini diamo forma alle bombette e versiamo l'impasto direttamente nell'olio bollente.
- 9
Lasciamo dorare da tutti i lati mescolando ogni tanto, quindi scoliamo su carta assorbente e Lasciamo raffreddare prima di passare alla farcitura.
- 10
Per farcire, possiamo utilizzare una siringa, forando la frittella ed immettendo la crema pasticciera. Terminato questo passaggio, spolverate con dello zucchero a velo!
Le frittelle sono pronte
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Crostata con crema pasticciera e granella di nocciole. Crostata con crema pasticciera e granella di nocciole.
Pasta frolla
-
Bomboloni alla crema Bomboloni alla crema
Ricette per i bomboloni ne ho provate tante: al forno, fritte, con fecola, con fiocchi di patate, con Manitoba, con lievito madre ecc. ma ho sempre cercato la ricetta “perfetta”. Quale sarebbe la ricetta “perfetta” ? Quella in grado di catapultarmi 40 anni indietro, in una latteria di Ventimiglia (im) dove, ogni tanto, mia mamma mi comprava uno di questi bomboloni soffici, per nulla gommosi, leggeri, ripieni all’inverosimile, che non avevano affatto il sentore del frittoProva e riprova, metti un po’ di questo, togli un po’ di quello... finalmente ci sono riuscita! E mi sono sentita come quella bimbetta con i codini che usciva dalla latteria con in mano il sacchettino bianco, bramosa di arrivare a casa e gustare quella prelibatezza, che veniva concessa come premio da una mamma amorevole ma severa, sempre attenta alla sua salute.#carnevaleincucina
-
Zeppole alla crema pasticciera Zeppole alla crema pasticciera
Classiche e intramontabili
-
Frittelle con crema all'arancia Frittelle con crema all'arancia
Ogni tanta fa bene concedersi una piccola trasgressione, ma, se assaggiate queste goduriose frittelle non riuscirete più a fermarvi!
-
Crostata con crema al limone Crostata con crema al limone
La crostata è la torta che mia madre ha preparato più frequentemente da quando io ho memoria! Ho letto e provato tante altre ricette, ma quella di mia madre è di per certo la migliore in assoluto . Ho pensato quindi di proporla e pubblicarla , io questo volta l’ho fatta con la crema al limone.
-
Crostata con crema pasticciera e frutta Crostata con crema pasticciera e frutta
Un classico della pasticceria
-
Torta girella con crema pasticciera Torta girella con crema pasticciera
Per chi è a dieta come me sempre questa è un compromesso , ma soprattutto è per chi è amante del cioccolato 😋# calendarioluglio😄
-
Crostata con crema pasticciera e fragole Crostata con crema pasticciera e fragole
Una crostata primaverile e fresca, sempre attuale. -
-
Torta di mele e crema pasticciera Torta di mele e crema pasticciera
Una fetta di questa deliziosa torta di mele e crema è davvero una golosissima coccola da gustare non solo a merenda ma anche a colazione, perfetta con una tazza di latte o un buon caffè.
-
Biscotti screpolati ai mirtilli Biscotti screpolati ai mirtilli
Dei dolcetti croccanti fuori e morbidi dentro, ripieni di mirtilli freschi.Sfiziosi e profumati, sono davvero facili da preparare.L'impasto si prepara velocemente, senza riposo in frigo. Risultato davvero soddisfacente! 😍
-
Torta della nonna alle mandorle Torta della nonna alle mandorle
Sono sicuro che le cose semplici se fatte bene sono le migliori!Un involucro di pasta frolla al 🍋, della semplice crema pasticcera, dei pinoli ed è subito Torta della nonna!Bhe la mia non ha i pinoli ma delle mandorle siciliane, non sarà uguale all'originale ma è comunque strepitosa! 😋😋😋#giuseppe_fattodame
Altre ricette consigliate
Commenti